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segunda-feira, 29 de setembro de 2008



Depois que fui devidamente apresentada ao risotto, ou melhor a maneira de faze-lo, tudo ficou mais facil...
Tenho feito com frequencia algumas variações... e a cada uma o Maridão fala: " esse sim é o melhor que vc ja fez"...rsrs..
Este é de mascrapone com alho -poro e cogumelos portobellos...
A receita é a mesma apenas mudei os ingredientes...

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Por Dani às 18:43|
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"Que bela sopa...sopa da sopa.."
Quem ja ouviu Adriana calcanhoto no CD infantil conhece essa musica que sempre cantamos quando faço sopa... é ate engraçado pois ficamos os dois cantarolando na mesa...srsrs..
Bem, essa sopinha foi feita a pedido do Maridao... nela coloquei batatas, cenoura, espinafre, abobrinha brocolis, couve-flor... enfim tudo oq ue tinha na geladeira e frezer...
Caldinho de frango e voilá!
Para incrementar colocamos uma colher de mascarpone em baixo e cebolas em cima...

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Por Dani às 05:13|
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sábado, 27 de setembro de 2008







No ultimo minuto resolvi participar do desafio da Cris e da Leila de setembro, no Cha da tarde- muffins e cupcakes ...Procurei uma receita diferente, que tivesse cardamomo, pois achei por aqui e queria muito experimentar o gosto!Achei no blog la vida en Buenos Ayres uma receita fantastica: muffins de pistache, cardamomo e laranja... e la fui eu fazer... ficaram meio feinhos, mas uma delicia! A cobertura érocante... maravilhosa!

Muffins de pistaches, cardamomo e laranja.

300g de farinha de trigo
150g de açúcar orgânica ou demerara
1colheres de chá de fermento em pó.
½ colher de chá de sal
½ colher de chá bicarbonato de sódio
1 colher de chá de cardamomo em pó ou umas 2 vagens com as sementes moídas
100g de pistaches grosseiramente picados
1 ovo grande batido
80 ml de suco de laranjas
60g de manteiga derretida sem sal
80 ml de leite
1 colher de chá de vinagre branco
Pré aqueça o forno a 220°C. Unte bem com manteiga duas formas de meia dúzia de muffins, ou uma de uma dúzia. Ou senão forminhas de papel.Em uma vasilha coloque todos os ingredientes secos e misture bem,inclusive o cardamomo e os pistachios.Em outra coloque a manteiga, o ovo leite e suco. Coloque essa misture por sobre os ingredientes secos. Incorpore mas não bata, pois senão ficam duros depois de assados.
Cobertura
60 g de manteiga gelada
90 g de açúcar
60 g de farinha com fermentoMisture os ingredientes com os dedos ate obter uma textura semelhante a migalhas de pão. Espalhe por sobre a massa já colocada nas forminhas.

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Por Dani às 13:12|
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quinta-feira, 25 de setembro de 2008



Adoro cebolas.. e quando vejo uma receita que me parece apetitosa nao aguento esperar para faze-la!
Foi assim ontem... quando vi a receita no blog da Cinara, fiquei pensando nela o resto do dia , ate que a noite resolvi fazer...
Maravilhosa!!!! adorei!!!!
Vale a pena conferir a receita aqui.

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Por Dani às 12:01|
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segunda-feira, 22 de setembro de 2008



Carne aqui na Suiça é carissima...
Hoje fomos passear na França e aproveitamos para conhecer o carrefour de la.. La, a carne é bem mais barata, por isso quando vi duas peças de "filet mignon" coloquei logo no carrinho...
Cheguei em casa e ja fui preparar uma das paças para o Maridão ( que estava "aguado" de vontade de carne...)
Fiz com molho de mostarda...
Temperei com o bom e velo "meu segredo" que ainda tenho um estoque do brasil, depois grelhei a carne na frigideira ( sem gordura nehuma como sempre faço)... e coloquei a mistura do "demi-creme panna" (que havia aberto para a receita anterior e nao usei por ser beeemmmm liquido) com 3 colheres de sopa de mostarda...juntei a carne, deixei cozinhar um pouco e servi com pure...
Eis que apos a primeira garfada achamos meio estranho o gosto... na segunda nos demos conta de que o tal filet mignon era de porco...( nada estava identificando na embalagem...)
Bem comemos... ficou bem gostoso.. mas a sensaçao de esperar um gosto e vir outro é bem estranha...

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Por Dani às 17:19|
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domingo, 21 de setembro de 2008














Resolvi participar do desafio entre blogues do Mao na Massa e o tema do mês de setembro foi chocolate! Minha dupla foi a Teia do baquetes e lanchinhos.
A receita que ela me mandou foi de tortinha de chocolate perfumada com contreau.
Tive alguns probleminhas ao fazer a receita, mas no final ficou bem gostosa...
Aqui o creme de leite é bem diferente e mesmo escolhendo o que mais se assemelha ao nosso, ele é beeeemmmm liquido, nao dando a textura desejada, entao tive de refazer o recheio com aultima embalagem de creme de leite brasileiroq ue tinha em casa. Outra coisa que nao deu certo foi que a massa desceu da borda da forma formando uma base enorme e grossa e nas laterais quase nada... nao sei se pela manteiga ou se fiz algo errado... recheei assim mesmo...heheh..
A ultima das coisinhas foi que nao achei contreau por aqui.. entao
usei vinho do porto que tinha em casa...
Sobrou um pouco de massa e fiz uns biscoitos com a massa restante.. ficaram deliciosos!
Enfim... ADOREI participar do desafio!!!
Espero pelos proximos....heehe..



TORTINHA DE CHOCOLATE PERFUMADA COM COINTREAU
Massa:
250g de farinha
125g de manteiga fria
125g de açucar
1 pitada de sal
1 colher de café de baunilha
1/2 colher de chá de canela (opcional)
1 colher de chá de fermento em pó
1 ovo
Coloque a farinha em uma superfície ou em uma tigela. Corte a manteiga em pedaços e junte à farinha, o açúcar, a canela e o sal. Aperte só com as pontas dos dedos, acrescendo o ovo desmanchado com um pouqinho de água e continue a misturar até que a massa esteja lisa e sem grumos. Leve a descansar na geladeira por uma hora, no mínimo.
Forre uma fôrma com 22 cm de diâmetro ou forminhas individuais com a massa deixando-a bem fina. Fure a massa com um garfo e leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos, por uns 20 minutos em forno médio (+ ou - 180º)ou até que a massa esteja ligeiramente dourada.

Recheio:
250g de chocolate de chocolate meio-amargo
200g de creme de leite em caixinha
80g de manteiga
1 colher de sopa de Cointreau
1 colher de sopa de raspas de laranja ou de essência de laranja

Leve ao fogo em banho-maria os ingredientes e misture com um batedor manual até ficar homogênea e macia.
Despeje o recheio na massa já assada e leve à geladeria até que fique bem firme.
Decore com cacau em pó ou sirva com creme de chantily.

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Por Dani às 19:31|
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quarta-feira, 17 de setembro de 2008



O maridão amou a ideia do frango no papelote ( e eu mais ainda!!!!) entao resolvi fazer uma variaçao...
temperei o frango com um caldo "nordestino"- coentro, louro e cominho ( que trouxe do Brasil), juntei oregano e folhinhas de coentro. Ficou DELICIOSO!!!!
paralelo a isso ia fazer uma omelete de legumes... preparei tudo, cozinhei os legumes, o espinafre e cade os ovos??? pois é! nao lembrei de comprar!
conclusão? juntei um pouco de queijo e comemos assim mesmo... ehehehe...

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Por Dani às 03:43|
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segunda-feira, 15 de setembro de 2008


Esta é a segunda vez que tento essa receita.... amei de paixâo...Quando vi no Blog da Carla, nâo imaginava que fosse tão bom... mas mesmo assim arrisquei..Na primeira vez fiz exatamente como a receita... desta coloquei 80 gr de farinha de amendoa e salpiquei lascas de amendoas por cima das maçâs...

Crumble de Maçã
Ingredientes
Crumble
225 g de farinha simples*
115 g de margarina
90 g de açúcar
1 pitada de sal
Fruta (usei pêssegos, maçãs e pêras)
455g de fruta lavada, preparada e cortada
3 colheres de sopa de açúcar*
Preparação
Misturar todos os ingredientes do crumble numa misturadora e picar até parecer migalhas finas de pão (pode-se também mexer à mão).Pôr a fruta numa travessa de ir ao forno e polvilhar com o açúcar. Espalhar a mistura do crumble sobre a fruta preparada. Agitar um pouco a travessa.
Meter no forno a cerca de 200º / gás 6 durante cerca de meia hora ou até a parte de cima estar dourada.
- Pode-se substituir metade da farinha por papa de aveia ou substituir alguma farinha por frutos secos picados ou moídos.
- Usar açúcar amarelo em vez de branco, parece que faz um suco mais tipo caramelo.
- Servir com natas batidas, gelado ou creme de mascarpone ou de baunilha.


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Por Dani às 13:25|
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sexta-feira, 12 de setembro de 2008



Amei esta receita que a Laurinha postou e foi aprovada pelo maridão! Muito facil e pratica de fazer...com certeza sera uma receita que repetirei mais vezes aqui em casa...
Servi com batata e salada...afinal estamos em Dieta!!!!






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Por Dani às 04:21|
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terça-feira, 9 de setembro de 2008



São quase meia noite do dia 9, então ja to contando como dia 10...
vou sair o dia todo e não quero dar "mancada", então ja estou colocando o meu post agora...
Sim, é a receita escolhida pela Kikas para o Intercambio Culinario!!!! aqui o link da receita
Confesso que foi uma aventura fazer essas almondegas pois acabei me "enrolando" com o espinafre congelado que ao descolgelar reteve muita agua e deixou a massa das almondegas muito molenga...rsrsrs...depois, não achava um pirex que coubesse, acabei sujando varios, mas no final deu certo!!! ficaram otimas!!!! deliciosas !!!
O molho de pimentos ( que imagino ser pimentão) acho que nao deu muito certo... não sei se entendi muito como era para fazer, mas acabou saindo e ca estou com a receita e as fotos...

400 gr de espinafre congelado+1 batata grande+1 ovo+2 colheres sopa de queijo ralado+1 pimeito assado+3 colheres de pão ralado+2 colheres de azeite+ sal qb
coza a batata e esmague-a com o garfo. cozinhe o espinafre , escorra e junte com os demias ingredientes. Molde almondegas pequenas ( nao consegui)
Coloque num pirex untado com o azeite e polvilhe o pão ralado. forno 20 minutos.
Retire a pele do pimento assado, triture-o com o azeite restante. Sirva as almongedas com o molho.

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Por Dani às 17:31|
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segunda-feira, 8 de setembro de 2008



O Maridão adora panquecas e resolvi fazer para o almoço de domingo...
Preparei a carne, (refogada com cebola e tomate picadinhos), misturei com mascarpone e qando fui preparar a massa da panqueca, cade os ovos?!? Não tinha... (um lapso de alguém meio deligada ne?) e pior: estamos na Suiça... comprar ovos em pleno domingo só nos sonhos, pois aqui NADA abre aos domingos...o que fazer?
procurei na internet uma receita sem ovos... e la fui eu tentar: copo de trigo+
colheres de sopa de maizena+1 colher de cha de fermento+2 colheres de sopa de creme de leite...juntei um temperinho e bati no liquidificador... não é que ficou boa!!!
fiz as panquecas como de costume, bem fininhas, recheei e cobri com molho de tomates e queijo ralado. Forno por uns minutinhos e voilá!!

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Por Dani às 16:54|
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domingo, 7 de setembro de 2008


Mais uma da Elvira!!!!
Ontem resolvi tentar a receita que vi em seu blog ..... tenhos os tais ramequis em casa e nunca usei... quando vi esta receita achei perfeita!!!
Fiz direitinho como manda a receita..., só a quantidade de cogumelos foi menor, pois me enganei com a dispensa...a quantidade de creme deu certinho para 4 ramequis e mesmo com menos cogumelos a receita deu certo e ficou deliciosa!!!!




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Por Dani às 09:30|
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quinta-feira, 4 de setembro de 2008



Recebo toda semana um jornalzinho do supermercado e nele sempre vem alguma receita... quando vi esta resolvi experimentar....
um mega desafio entender uma receita em frances ne? mas la fui eu com o dicionario... hehe... não é que deu certo e ficou bem gostoso!?
ai vai entao:
250 gr de macarrao cornettes+ 180 gs de crème fraîche aux herbes+ 1 colher de sopa de fecula de batata (usei maisena pois nao achei a fecula para comprar)+ 2 ovos + sal e pimenta +100 gr de bacon (usei presunto picadinho)+1 cebola picada+1 dente de alho (nao usei)+ 500gs de abobrinhas em rodelas+ pedacinhos de manteiga.
Cozinhar o macarrao e juntar a mistura de : crème fraîche+ovos+fécula. colocar num pirex 2/3 desta mistura e reservar 1/3 para colocar em cima da abobrinha.
Numa panela refogar a cebola , alho, bacon (no meu caso presunto) e as rodelas de abobrinha.
Colocar o refogado no pirex por cima da mistura de macarrao e depois cobrir com os 1/3 restante. coloque os pedacinhos de manteiga e leve ao forno (200 °C) por 45 minutos. (eu coloquei queijo ralado por cima)


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Por Dani às 15:15|
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segunda-feira, 1 de setembro de 2008



Hoje arrisquei uma couve flor ao forno... segundo o maridão ainda tava meio dura (a ideia de cozimento "al dente" para ele é estar duro então na proxima vou fazer molenga mesmo...srsrs)
Cozinhei a couve-flor, coloquie num pirex e juntei:
presunto picadinho, queijo gruyère em cubos, milho, mascarpone e molho bechamel...e coloquei no forno 30 minutos. servi com pedacinhos de frango refogados com pimentâo e cebola.



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Por Dani às 15:02|
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