Gatinha na Cozinha

2010-06-01T12:42:00.001-03:00

super sem tempo de escrever... estamos embarcando amanha..
BRASIL, AI VAMOS NOS...

Motivo do sumiço...

2010-01-28T20:58:00.002-02:00

Dia 23 de dezembro, ganhamos nosso presente de natal...
Nossa Anna Helena nasceu...
adiantou um pouco e nem preciso dizer que levamos um susto quando entrei em trabalho de parto com 37 semanas ne? mas deu tudo certo...
coloquei relato de tudo ( parto, estadia no hospital, amamentaçao, etc ) no outro blog: www.memoriasdeumagatinha.blogspot.com
logo, logo volto com as receitinhas...
bjs dani ( mamae coruja...)

Salmao com molho branco e brocolis

2009-11-26T09:14:00.004-02:00

Final de gravidez nao é facil mesmo... ja haviam me falado...
tem sido cada vez mais dificil fazer as coisas por aqui... tenho de fazer pois nao tenho ninguem que me ajuda, mas confesso que apesar de amar cozinhar, cada vez que ouço "o que vamos comer" fico meio irritada... pois isso implica em me levantar, ir ate a cozinha, ficar em pe, fazer , me preocupar.. quando a minha vontade era so sentar e comer algo gostoso... heheh..
mas nao tenho muita escolha, entao me esforço ao maximo para tentar fazer coisas saudaveis...
ontem fiz um salmao com brocolis e molho branco.. rapido e facil, ficou bem gostoso...
temperei o salmao com limao e sal e depois levei na frigideira ( sem oleo) ate ficar assado... preparei o molho branco de sempre ( cebola, manteiga, farinha, leite , sal e noz moscada) e juntei um pouco de brocolis cozido...
num refratario coloquei o salmao, o molho e queijo ralado... uns minutinhos de forno e pronto!!!

Bolo com goiabada

2009-11-26T09:10:00.003-02:00

Ganhamos uma goiabada cascao e o maridao pediu um bolo...
achei esta receita que me pareceu bem gostosa.. entao resolvi experimentar...
aprovadissimo!!! ficou delicioso...
apenas na receita nao mostra quando colocar o leite.. apenas aparece que vai leite nos ingredientes... entao coloquei logo apos bater os ovos...
Por algum motivo a goiabada foi toda para o fundo... vai entender ne?

Panquecas de buttermilk

2009-11-16T19:07:00.003-02:00

O maridao ama panquecas... ama mesmo..
entao resolvi experimentar estas... da Cris...(do from ourhome to yours)
segundo ele ficaram fantasticas ( quase as melhores que ja comeu...)
fiquei com medo delas ficarem grossas e nao assarem direito, mas ao contrario.. deram super certo! aumentei a quantidade quando fiz pois nao estavamos solitos.. entao o saldo tinha de ser maior...srrs
comemos com pure de maça, mel, chocolate, entre outras coisas....
uma receita que com certeza farei outras vezes...

Panquecas de buttermilk
1 1/4 xícara de farinha de trigo (150 g)
1/4 xícara de açúcar de confeiteiro (50 g)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) fermento em pó
2 ovos, separe as claras
1 1/4 xícara de buttermilk* (310 ml)
2 colheres (sopa) de óleo e 20 g de manteiga para fritar

1) Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
2) Em outra tigela, misture as gemas, o buttermilk e a baunilha. Em seguida, acrescente à farinha e misture apenas para incorporar.
3) Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa.
4) Em uma frigideira ou grill elétrico, aqueça metade da manteiga e do óleo e frite 1/4 de xícara da mistura por vez, dourando cada lado por cerca de 2 a 3 minutos (quando a panqueca começar a fazer bolhas, vire). Dependendo do tamanho da frigideira faça de 2 a 3 panquecas por vez.5) Sirva com manteiga e mel ou glicose de milho derretido no microondas. Eu acrescento uma essência à glicose de milho, que se chama "maple," única forma de conseguir o delicioso "maple syrup" mas acho que a baunilha faz uma boa substituição.Nota: Esta receita rende aproximadamente 12 panquecas. Lembre-se de não bater muito a massa e nem cozinhar em fogo muito alto, pois a manteiga queima.*Buttermilk: Deixe descansar por 10 minutos 1 xícara de leite com 1 colher de sopa de vinagre ou limão.

Bolo de cenoura ( diferente)

2009-10-27T19:54:00.005-02:00

Comi este bolo na casa de uma amiga canadense e resolvi faze-lo para o maridao que ta voltando de viagem...

como ele nao gostou da cobertura, coloquei um tanto de massa numa forma pequena para poder comer tranquila com toda cobertura que tenho direito...ahahah ( e é claro que tem um potinho com o restante do creme esperando na geladeira para quando eu for comer outro pedaço do bolo...)

vamos a receita:

2 xicaras de farinha +1 +3/4 xicaras de açucar+ 2 colheres de cha de fermento+ 1 colher de cha de bicarbonato+ 1 colher de cha de canela+ 4 ovos+ 1 xicara de oleo( coloquei meia xicara de oleo e meia de pure de maça para nao ficar tao gorduroso..)+ 1 colher de baunilha+ 2 xicaras de cenoura ralada

mistura os 5 primeiros ingredientes e depois junta com o restante.. ( misturei na mao mesmo..)

leva ao forno por 45 a 50 minutos...

creme: 1 pote de cream cheese + 1 xicara e meia de açucar de confeiteiro... so bater e colocar em cima do bolo...

ps: o bolinho pequeno é o meu o coraçao do maridao...

Paella vegetariana

2009-10-27T19:45:00.006-02:00

ja falei que vontade de gravida é fogo ne?pois é.. vi a receita no blog da Ana Elisa a receita da Paella vegetariana que logo fui comprar os ingredientes...

a receita foi facil de fazer.. e ficou deliciosa! ( acabei colocando pimentoes pois tinha alguns coloridos aqui)

o arroz por algum motivo ficou um pouco duro em alguns pontos e em outros ficou molinho... mas para mim ficou otima!!!

aqui vc pode ver a receita...

Abobrinhas com ricota

2009-10-12T07:14:00.004-03:00

Vi esta receita no rainhas e resolvi experimentar... preciso comer mais legumes e fazer refeiçoes leves a noute ja que o maridao esta em pleno regime...Confesso que a receita parecia mais simples ( ou eu que nao sou muito corrodenada para cortar ao meio (a faca sai pela lateral facil, facil) e tirar o recheio sem quebrar)mas no fim deu certo...mudei um pouco os temperos pois nao tinha nada fresco aqui entao coloquei temperinhos secos mesmo e tb meia cebola beeeemmm picadinha...a ricota daqui parece ser diferente.. mais cremosa.. mas acho que deu na mesma...nao consegui tirar fotos do prato pronto..., pois estava tao bom que acabamos antes de eu dar conta...srsrs

Brownie Cheesecake

2009-09-30T05:30:00.005-03:00

La venho eu com as vontades de gravida de novo...ssrs
De novo dando uma olhada nas receitas do blog da Cinara achei esta...
rapidinho fui ao supermercado e comprei os ingredientes...fiz a tarde e depois tive aula... (nem preciso dizer que fiquei pensando nisso a aula toda...ahahah)
Delicioso!!!!!
o tempo em que ela coloca nao foi exatamente o que meu forno mostrou.. entao acabei deixando mais tempo tanto o brownie quanto o cheesecake todo...

Para o brownie:

1 caixa de mistura pronta para brownie

Cobertura de Cheesecake:

450g de cream cheese+1/2 xícara de açúcar+2 ovos grandes+1/2 colher (chá) de extrato de baunilha

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma fôrma redonda de abrir de 20cm de diâmetro.

2. Prepare a mistura para brownie de acordo com as instruções da embalagem. Espalhe a massa uniformemente no fundo da fôrma. Asse por cerca de 20 minutos, ou até que um palito enfiado no meio saia com farelos úmidos grudados nele. Deixe esfriar na fôrma, sobre uma grade, durante 15 minutos. (como falei o meu levou uns 35 min pois estava totalemnte cru antes disso e nao tive tempo de deixar esfriar)

3. Enquanto isso, bata o cream cheese e o açúcar na batedeira, em velocidade média, até obter um creme liso. Na velocidade baixa, acrescente um ovo de cada vez, batendo só até incorporar. Adicione o extrato de baunilha. Despeje sobre a camada de brownie, espalhando uniformemente.

4. Asse por mais 20 – 25 minutos, até que as bordas do cheesecake "estufem" um pouco e o centro ainda esteja mole. Deixe esfriar na fôrma, sobre uma grade. Com cuidado, passe uma faca ao redor das bordas para soltar o bolo da fôrma. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

5. Cerca de 30 minutos antes de servir, remova a lateral da fôrma e transfira o bolo para um prato. Decore com geléia de framboesa sem sementes, usando um saco de confeiteiro, ou use frambosas frescas. (nao fiz, comi sem decoraçao ou cobertura...)

Outback onion soup

2009-09-30T05:21:00.004-03:00

Gosto muito do blog da Cinara e olhando as receitas achei esta aqui.
Nunca experimentei no restaurante, mas fiquei com vontade de experimentar ... é facil e deliciosa! ( aprovadissima aqui em casa!)
a unica coisa é que no dia seguinte ela ficou meio pesada entao é uma sopa para se comer no dia em que se faz...

2 litros de água+ 4 cubos de caldo de carne+3 cebolas médias, cortadas em quartos e fatiadas (fiquei com duvidas quanto a isso entao imaginei que seria soltas) +1/2 xícara de amido de milho (Maizena)+1/2 xícara de água+1 xícara de creme de leite (235ml)+Pimenta-do-reino a gosto, moída na hora+Uma pitada de alho em pó (opcional)+100g de queijo Gouda ou Edam, ralado grosso (usei emental)

1. Em uma panela grande, ferva os 2 litros de água e depois dissolva nela os 4 cubos de caldo de carne . Acrescente as cebolas, abaixe o fogo e deixe ferver durante 25 minutos.

2. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água até dissolver completamente. Aos poucos, acrescente cerca de 1 xícara da água que está fervendo com as cebolas, e misture bem. Em seguida, despeje tudo (aos poucos) de volta na panela, mexendo lentamente para misturar bem e não empelotar. Tempere com a pimenta-do-reino e o alho em pó. Deixe ferver por mais 15 minutos, até engrossar.

3. Tire do fogo e misture o creme de leite até incorporar bem. Na hora de servir, espalhe um pouco do queijo por cima da sopa quente. Rende 4 porções.

Salada de Lentilha

2009-09-28T10:33:00.003-03:00

Aqui nem tudo é facil de achar... sinto falta de muitas coisas que eu comia no Brasil e que aqui nao existe...
Ja ha algum tempo eu estava com vontade de salada de lentilha... eis que achei e fiz!
Deixei a lentilha de molho por umas horas e depois cozinhei na agua com caldo de legumes ate ficar bem molinha,.... Coei o caldo e so usei as lentilhas.. misturei com cebolas e tomates picados, salsinha, cebolinha e coentro tb bem batidinhos e cenoura ralada.
temperei com vinagre, sal e azeite...
estou me deiliciando ate agora....ahahha

Nutella Frosted cupcake

2009-09-12T07:32:00.006-03:00

sabe coisa de gravida? que vê e pensa..ahhhh... eu querroooo!!!
foi exatamente assim que aconteceu...
vi no blog da Cinara estes cupcakes e no mesmo dia ja fui comprar nutella...
Surpreendente... nao so o fato de ter nutella quanto a massa.. deliciosa! fofinha... nhan, nhan, nhan!!!!

Bolinhos com Cobertura de Nutella

10 colheres (sopa) de manteiga amolecida (140 gramas)
3/4 xícara de açúcar
3 ovos
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
1 3/4 xícara de farinha de trigo (200 gramas)
1/4 colher (chá) de sal
2 colher (chá) de fermento em pó
Nutella, aproximadamente 1/3 de xícara

Pré-aqueça o forno a 170 graus centígrados. Unte 12 forminhas de muffins, ou use forminhas de papel. Bata a manteiga e o açúcar por 2 minutos. Acrescente os ovos, um de cada vez, até incorporar completamente. (Não se preocupe se a massa não ficar homogênea). Acrescente a baunilha. Acrescente a farinha, o sal e o fermento e bata até a massa ficar uniforme e a farinha desaparecer por completo. Coloque a massa nas forminhas, enchendo 2/3 da capacidade. Por cima, espalhe cerca de 2 colheres (chá) de Nutella. Misture a Nutella à massa usando um palito de dentes, fazendo com que um pouco da massa cubra a Nutella. Asse por 20 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade.

Frango Crocante

2009-09-10T06:49:00.004-03:00

esta receita me surpreendeu pela praticidade e facilidade...
uma colega me passou no estacionamento quando eu reclamava estar sem criatividade...
chegando em casa fui logo experimentar...
deliciosamente crocante!
ela nao me passou as medidas por isso acabei fazendo meio "a olho"..
vamos la ao basico:
peito de frango passado na mistura de : mostarda+ molho ingles(acabei usando shoyo pq nao tinha molho ingles) + manteiga derretida.. e depois passar novamente na mistura de: pao de forma esfarelado+ queijo ralado e tempero ( coloquei sasinha e cebolinha picados)
depois leve ao forno ate assar...

Carne Seca!

2009-09-06T09:21:00.004-03:00

Achei carne seca num açougue daqui....
tinha ate a bandeira do Brasil para especificar que era realmente a carne seca que conhecemos... apenas ela era fresca.. ( estava na geladeira) e nao era tao salgada...
Para acompanhar um arroz e feijao que eu estava com vontade fiz a carne seca seguindo a varias instruçoes que vi na net...
Deixei de molho (2 hs no caso desta fresca), cozinhei por 30 min na pressao...
desfiei e depois refoguei na manteiga com cebolas em meia lua...por fim joguei salsinha e coentro picados.

como falava minha avó: matei quem tava me matando...srrs ( a vontade)

Frico

2009-09-02T14:06:00.006-03:00

Vi esta receita no blog da Ana Elisa e quis logo fazer.. afinal é facil e parecia ser super pratica...
Realmente... alem de tudo isso é surpreendente gostosa!!!!
Bem piquei 2 cebolas em meia lua e refiguei com manteiga... depois coloquei batatas (descascadas e em rodelas finas) e refoguei um pouco... coloquei tempero (pronto mesmo.. pois sou ruim de acertar no sal) acrescentei caldo de legumas ate cobrir as batatas... e deixei com a frigideira tampada ate as batatas estarem bem molinhas.... coloquei queijo ralado e desliguei o fogo...

Bolo de carne aos queijos

2009-08-25T04:12:00.003-03:00

Amei esta receita! desde a hora que vi no blog da Luciana e quando depois de pronta, experimentei amei mais ainda...
Segui direitinho a receita... apenas nao tive como colocar os queijos sugeridos... entao coloquei cream cheese, gruyères e Andigo...

Bolo de Carne com Recheio de 4 Queijos
Ingredientes:
500g de carne moída
3 fatias de pão de forma
½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha
1 colher (sopa) de hortelã picada
1 cebola picada
1 ovo
queijos que tinha em casa....(cream cheese, gruyères e andigo)
1 xícara (chá) de molho de tomate
sal a gosto
queijo ralado para polvilhar
Modo de Fazer:
Em uma tigela misture a carne, o pão dissolvido no leite, a salsinha, a cebolinha, a hortelã , a pimenta, a pimenta, a cebola, o sal e o ovo. Em um refratário untado espalhe a metade da massa de carne, distribua o requeijão, as fatias de queijo e o queijo ralado. Cubra com o restante da carne, regue com o molho de tomate, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno por 40 minutos.

Bolo de iogurte

2009-08-25T04:02:00.004-03:00

Vi este bolo aqui no blog da Dani e nem preciso falar que fiquei com uma baita vontade....
Adaptei apenas o adoçante, pois nao posso... e nao achei erva doce...
A calda ficou bem liquida e acabou caindo tudo...srs fiz uns furinhos no bolo e deu certo... depois ela endureceu um pouco...
Ficou delicioso!!!!!

Com algumas adaptações, ficou assim:

no liquidificador 4 ovos, 1 copinho de 170ml de iogurte natural ,1/3 de copo de óleo e 1 xícara e 1/2 xicara de açucar, bater por 5 minutos. Em um recipiente, misture 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de semente de erva doce (nao coloquei), 1 colher (sopa) de fermento em pó e junte o líquido obtido, mexendo bem até obter uma mistura homogênea. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e assei até q a superfície estivesse assada.
- Para a cobertura misture 1 copinho de 170ml de iogurte natural integral (coloquei 2 de 150ml) com 3 colheres açucar.

Risoto de verão

2009-08-18T15:33:00.003-03:00

Fiz um risoto bem colorido e chamei de risoto de verão.. (tudo para o maridão pensar que estou inovando na cozinha...ahahah)
a ideia foi fazer a receita normal de risoto... (porem nao tinha mascarpone..) e acrescentar ervilhas, cenouras, champignon, milho e quejo feta...
Ficou gostoso e bem fresquinho...

Salmão ao forno

2009-08-18T15:21:00.006-03:00

O maridão nao come peixe :(
mas pelo menos consegui que ele começasse a comer salmão...
Desta vez deixei marinando uns 30 min no limão, sal e vinagre balsamico.. depois coloquei cebolas, tomates, alho poro cortados e o salmâo por cima... em cima dele coloquei umas cebolas, e cogumelos.. levei ao forno com papel aluminio por ums 30 min e depois deixei mai suns 10 min sem o papel...
ficou bem gostoso, alem de saudavel...

Anna Helena, 19 semanas...

2009-08-18T15:17:00.003-03:00

Ontem fomos ao medico e graças a Deus esta tudo bem com nossa bb...
fomos liberadas do repouso porem com algumas resalvas... mas ja ta otimo!!!
Agora é curtir o barrigao crescer e esperar pela vinda da nossa princesa...

bolo de iogurte com calda de limão e mel

2009-08-14T11:20:00.004-03:00

Esta receita peguei no blog da Elvira.... o engraçado foi que no começo da semana, quando fomos fazer compras, o maridao viu o tal iogurte grego e quis experimentar....
realmente ele é mais cremoso e mais calorico... porem é bem gostoso... aproveitei que compramos esse iogurte para fazer este bolo...
Ele fica delicioso... uma mistura de azedinho e doce que vale a pena experimentar!!!

- 150 ml de iogurte grego
- 140 ml de óleo vegetal + um pouco para a forma
- 320 g de açúcar
- 250 g de farinha com 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- 2 ovos
- 2 limões (raspa e suco) (usei limao siciliano, pois aqui é muito mais barato...)
- 2 colheres (sopa) de mel
- 25 g de amêndoas laminadas (nao coloquei)

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma redonda (sem buraco) com óleo.
Numa tigela grande, misturar muito bem o iogurte com o óleo, 250 g de açúcar, a farinha e o fermento, os ovos e a raspa de limão até a massa ficar bem ligada e homogenea.
colocar a massa dentro da forma e levar ao forno por aproximadamente 50 minutos.
Entretanto, colocar o suco dos limões e o açúcar restante numa panela. Aquecer em fogo brando, mexendo até dissolver. Deixar levantar fervura e manter sobre lume muito brando por 2-3 minutos. Incorporar o mel. Retirar a forma do forno e desenformar delicadamente o bolo. Colocar o bolo num prato de servir e furar toda a superfície com um palito. Regar o bolo ainda quente com a calda de limão e mel. Polvilhar com as amêndoas laminadas e deixar arrefecer por completo antes de fatiar e servir.

Frango Desfiado com Cebola e Cabelinho de Anjo

2009-08-12T15:41:00.003-03:00

Achei no rainhas uma receita diferente...
rapida e facil...
o maridao nao gostou muito, mas eu apreciei bastante.. é bem diferente... vale a pena experimentar...
a receita? aqui.

2009-08-12T15:35:00.002-03:00

Andei sumida... alias muito sumida...
mas por razões importantes...
além de estar gravida ( agora de 5 meses!), fui ao Brasil apos 1 ano longe...
mil planos, muitas pessoas para ver e rever e eis que tive um susto e acabei 3 semanas em repouso absoluto...(absoluto significa deitada literalmente so levantando para ir ao banheiro e comer.... sentar no computador, nem pensar... so deitada...)
Mas nada é ao acaso e pelo menos estava com minha mae e tive bons cuidados...
Ainda estou em repouso leve ( nao posso pegar peso, subir escadas, andar muito fazer esportes entre outras coisas...) mas é muito melhor que antes ne?
Voltei pra Suiça ha menos de uma semana e meus desafios continuam... me adaptar ao cardapio daqui , ao que ha no supermercado, comer de forma saudavel e mais leve (essa ultima pelo maridao que precisa perder peso)
Entao vamos continuar nessas descobertas de pratos faceis e rapidos além de saudaveis e leves.....

Mais um recheado...

2009-06-05T03:57:00.004-03:00

Ha um tempo atras fiz um refogado de frango e deixei congelado...
Como havia um rolo de massa folhada, descongelei o frango e recheei a massa com ele e queijo emental... coloquei para assar e depois de 30 min, voilá!
Tao gostoso quanto o salmao, é algo rapido e facil para se repetir sempre!
(o frango, cozinhei, desfiei, refoguei com cebola, tomates e alho poro.)

Bolo de maças supreendente!

2009-06-02T04:21:00.001-03:00

Recebemos visitas, tivemos contratempos, ... enfim coisas aconteceram para meu sumiço... mas aos poucos vou recuperar esse tempo...Faço parte de um grupo chamado a cozinheira.. e semana passada recebi a receita de um bolo de maça com nozes que fiquei com vontade... como nao tinha nozes, substitui por amendoas..Este bolo é surpreendentemente delicioso! Ficou umido e saboroso... vale a pena!!!!

Bolo de Maçã c/ Canela e Nozes

Ingredientes:

3 Ovos+125 gr de Açúcar+125 gr de Manteiga+200 gr de Farinha+100 ml de Leite+4 Maçãs +1 Colher de sobremesa de fermento+1 Colher de sobremesa de canela em pó150 gr de nozes picadas grosseiramente

Preparação:Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Adicione os ovos e o leite. Em seguida envolva a farinha peneirada juntamente com o fermento, junte a canela e as nozes.Corte 3 maçãs em pedaços pequenos e junte ao preparado anterior, envolvendo com cuidado. Coloque muma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.Corte a maçã restante em meia-luas finas.Espalhe-as por cima do bolo. Leve ao forno médio

Bolinho de arroz assado...

2009-04-28T12:38:00.007-03:00

Isso mesmo.. achei esta receita no rainhas do lar e amei...
nao faço fritura aqui em casa ha anos... entao fritar bolinho ta fora de cogitaçao... quando vi a receita resolvi experimentar e amei!!!!
mudanças que fiz: alem da cenoura, coloquei outrso legumes pois tinha uma seleta congelada de legumes picadinhos, coloquei queijo ralado e nao coloquei pimenta...
a receita?
2 xicaras de arroz+noz moscada ( pitada)+ 2 ovos+ legumes picados (na receita ela sugere cenoura) + alho poro+ sal+ farinha ate dar o ponto de colocar na forma.. forno por 30 min e na metade deste tempo vire com cuidado.

Frango com creme de milho

2009-04-19T13:03:00.003-03:00

Maridao ama creme de milho... e procurando na net achei (aqui) uma receita interessante para comer com a batata palha que uma amiga potuguesa trouxe (pois aqui nao tem)...fiz 1/2 receita ..A receita deu supercerto, facil e deliciosa!!! .

2 latas de milho verde+1 peito de frango1 cebola picada+2 ou 3 colheres de molho de tomate+2 tabletes de caldo de galinha+uma folha de louro+2 colheres de farinha de trigo+1 litro de leite+2 colheres de manteiga

Modo de fazer:

Coloque o peito de frango numa panela com água, dois cubinhos de caldo de galinha e leve ao fogo. Quando estiver bem cozindo, desfie. Numa frigideira refogue a cebola até ela ficar translúcida, acrescente o molho de tomate e o frango desfiado (o frango deve ficar bem molhadinho) . Numa pirex untado com manteiga vc vai colocar esse frango e por cima dele o creme de milho que será feito assim: coloque 1 litro de leite e duas latas de milho no liquidificador, bata bem. Coe e acrescente a farinha de trigo. Leve ao fogo para engrossar e por fim acrescente a manteiga e acerte o sal. Observe a consistência que deve ser cremosa. Se precisar de mais farinha para engrossar, faça uso dela. Quando retirar esse creme do fogo, cubra o frango e leve ao forno para gratinar. Se quiser polvilhe com queijo parmesão. Sirva acompanhado de batata palha.

La vai mais uma invençao...

2009-04-10T16:00:00.003-03:00

Desta vez fiz um pure e coloquei camadas de : ervilhas, cenouras, brocolis, espinafre, queijo e cebolas...
e depois? forno...
alem de garantir os legumes no prato, ficou muito bom!!!

Panquecas de abobrinha, tomate e cenoura

2009-04-07T04:10:00.004-03:00

Tive uma semana dificil semana passada e por isso nao postei nada.. mas to de volta na area, tentando ser criativa ao maximo para comer o melhor possivel e mais light...
Hoje fiz panquecas com recheio de abobrinha, cenoura, tomate e queijo...
fiz uma porçao grande para ja deixar congelado para proxima...(as panquecas? 3 ovos, 1/2 litro de leite e 10 colheres de sopa cheias de farinha. Tudo batido no liquidificador)
o recheio é simples.. ralei a abobrinha e a cenoura, piquei cebola e refoguei tudo... depois coloquei por ultimo os tomates picados para nao murcharem... ai so recheei , cobri com molho branco basico e forno...

Chilli

2009-03-16T17:06:00.010-03:00

Eu ja havia feito chilli para o Maridao e ele ama! mas aqui ele ficava pedindo e eu adiando... ate que ontem fiz feijao e separei um pouco para o chilli de hoje...

1 colher de sopa de azeite
1 cebola ralada ou bem picada
4 dentes de alho amassados
1 colher de chá de orégano
1 folha de louro
300 g de carne moída
2 xícaras de chá de purê de tomate
1 colher de café de cominho
2 xícaras de chá de feijão cozido (escorrer o caldo)
1 colher de sopa de salsa picada
Molho de pimenta
4 colheres de sopa de queijo prato ralado grosso
Modo de Fazer:
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho, o orégano, o louro e a carne moída
Junte o purê de tomate, o cominho e deixe ferver até engrossar um pouco
Acrescente o feijão e a salsa picada
Deixe ferver por mais 10 minutos
Adicione o molho de pimenta e desligue o fogo
Passe para um refratário e polvilhe o queijo prato ralado

PIZZA!!!!

2009-03-14T12:45:00.006-03:00

Maridao adora comer pizza as sextas feiras .. e aqui ainda nao achamos nada que chegue aos pes da pizza que comiamos em Sampa...
Entao resolvi tentar fazer uma massa de pizza... peguei a receita no grupo que participo do yahoo "maquina de fazer pão", enviada pela Cida e segui a receita direitinho.... coloquei os ingredientes na maquina, esperei o ciclo completo e na hora de abrir a massa confesso que fiquei com receio pois achei que nao iria dar certo...pois a massa estava bem dificil de abrir ( ate chamei o maridao para ajudar...)
Mas para minha surpresa ficou MARAVILHOSA!!!!!
Bari 4 massas, mas recheei 2... as outras congelei...
coloquei os recheios de salame,mussarela,cebolas e a outra de milho, champignon , cebolas e gruyère ralado...
Aprovadissima aqui em casa!!!!
a receita:

Essa receita é para ser feita na maquina podendo também ser feita nas mãos, se esse for o caso sove bem a massa até ela ficar lisinha e elástica abra os discos e siga o restante como diz a receita
ciclo: Massa (Se usar a maquina)
Ingredientes
1 xícara chá de água (200ml)
1 colher chá de alho amassado
2 colheres chá de queijo ralado
2 colheres sopa de azeite
1 colher chá de sal 1 colher sopa de açúcar
3 xícaras chá de farinha de trigo
2 colheres chá de fermento biológico seco por ultimo (sem tocar no sal se não perde a fermentação)
Preparação:
Coloque todos os ingredientes por esta ordem na cuba da máquina e ligue no ciclo "massa".
Misture o alho aos líquidos, para que ele não atrapalhe a levedação.Tenho cuidado para não deixar o fermento entrar em contato com o sal. (O alho da um sabor especial na massa não deixe faltar ) Quando o ciclo terminar, retire a massa e abra 2 ou 3 discos de pizza dependendo do tamanho que fizer. Pincele os discos com azeite, polvilhe com queijo parmesão ralado por
cima, perfure toda a massa com um garfo e deixe descansar cerca 40 minutos. Leve os discos da massa sem recheio uns 5 a 10 minutos ao forno pré-aquecido 220° C. até assar levemente.
Retire do forno, adicione seus recheios preferido e leve de volta ao forno por mais 8 a 10 minutos aproximadamente, ou até o queijo derreter.
Dica: A massa pode ser congelada:
Faz-se tudo igual até a parte em que a massa é assada sem recheio, deixa esfriar enrole em plástico filme aderente e congele.Depois é só retirar do congelador, colocar o recheio e levar direto ao forno pré-aquecido 220°

Salmão com cogumelos e espinafre na massa folhada

2009-03-09T15:41:00.007-03:00

Fui a um restaurante aqui e vi este prato... mas nao pude experimentar...
Pensei em como poderoa faze-lo aqui em casa... comprei tudo o que lembrava ter visto e maos a obra!!! Arrisco a dizer que ficou ate mais gostoso--- hehehe!!!
Amei de paixao!

temperei o salmao com sal e limao e coloquei na panela com um pouco de manteiga para dourar...
a parte refoguei os cogumelos com cebola edepois coloquei o espinafre ( que estava congelado)
Abri a massa folhada (que comprei pronta), coloquei os files de samao, em cima a mistura de cogumelos e fechei como um saquinho... levei ao forno por 10 minutos...
Servi com couscous marroquino e salada de aspargos..

Bolo de Maça

2009-03-09T15:30:00.004-03:00

Quando comi este bolo na casa de uma colega aqui na Suiça, quis logo a receita... pois achei uma delicia.... quando estava no meio da receita achei bem estranha a consistência da massa... bem firme... mas no fim ficou = ao que comi... delicioso!!!!

Aí vai a receita:
3 ovos
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 xícara (de café) de leite morno
1 xícara (de café) de óleo
1 colher de fermento
3 maçãs picadas

Misturar o açúcar e a farinha em um vasilha separadamente. Bater no liquidificador os ingredientes líquidos. Misturar essa parte líquida com a farinha e o açúcar (eu misturo na mão mesmo). Colocar o fermento e por último picar as maçãs e colocar os pedaços na massa, misturando.
Em cima do bolo, pode espremer uma laranja e plvilhar canela. ( faz uma casquinha crocante...)

Frango a Florentina e Arroz com Aletria!

2009-03-09T15:05:00.007-03:00

Esta receita criei a partir de varias que ja vi por ai...
peguei pedaços de peito de frango, refoguei com tempero, a parte fiz um molho branco, juntei espinafre congelado e numa travessa coloquei o frango, por cima o molho de espinafres e queijo ralado... forno por alguns minutos para gratinar e eis um facil e delicioso acompanhamento!

Servi com um arroz diferente, feito com aletria...
seguinte: derreti a manteiga e fritei macarrao cebelinho de anjo ( bem quebradinho) ate ele ficar dorado... coloquei tempero e o arroz cru. Juntei agua (para 1/2 xicara de arroz e 3 ninhos quebrados, juntei 3 xicaras de agua) e deixei no fogo ate secar a agua... DELICIOSO!!!!!

Inventando moda... hehehe

2009-03-05T14:44:00.005-03:00

Tinha em casa cogumelos, cream cheese e alho...
cortei os cabos dos cogumelos , piquei, juntei 3 dentes de alho, algumas colheradas de cream cheese e recheei os cogumelos, salpiquei queijo ralado... coloquei no forno...
voilá!!!!
incrivelmente delicioso!!!!!

Batatas Assadas ao Limao...

2009-03-05T14:36:00.003-03:00

ADORO experimentar receitas novas... e uma coisa aprendi com essa ultima... cozinhar alguns legumes antes de assar ... nao sei se sao os legumes daqui ou o forno, mas é a segunda vez que faço algo no forno , seguindo direitinho a receita e que segundo o maridao fica "duro" e ele nao come... (da outra vez foi com couve-flor...)
mas o sabor desta receita ficou delicioso e com certeza repetirei numa proxima vez... a receita que me deu agua na boca foi da laurinha , aqui.

Torta de Frango e Repolho

2009-03-02T10:35:00.007-03:00

Ja comentei que nossa alimentaçao nao tem sido como eu gostaria... e tenho tentado incluir cada vez mais coisas nutritivas...
Quando vi o blog da Laurinha esta receita, achei uma ideia otima para incrementar nossa janta...
Foi facil fazer a massa e o recheio.. o dificil foi driblar a maya que tentou a todo custo pegar qualquer coisa da pia, deixando ate cair a vasilha de frango desfiado me fazendo começar o recheio de novo... :(
mas valeu a pena... aprovadissima pelo maridao e por mim!!!!
ah e na falta do requeijao e do catupiry ( pq aqui nao existe) usei mascarpone e queijo ralado...
E como o desafio do cha da tarde deste mes é tortas salgadas, nada melhor que esta torta para participar do evento!!!!

150 gr de manteiga
4 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colherinha (café) de sal
2 gemas + 1 pra pincelar a massa
água até que dê o ponto
Misture todos os ingredientes da massa, e deixe descansar dentro de um saco plástico por 20 minutos dentro da geladeira.
Para o recheio:
1 repolho pequeno picado em tirinhas
1 peito de frango cozido com temperos a gosto, e desfiado
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
1 cebola pequena em cubos
temperos a gosto
2 tomates sem sementes picados em cubos
½ copo de requeijão cremoso (usei o mascarpone)
verde salsinha e cebolinha a gosto
correção do sal, se achar necessário
Catupiry para finalizar (opcional), mas dá "um grau" he!he! ( nao usei... )
Refogue no óleo a cebola, coloque: o tomate, frango ,repolho e temperos a gosto. Deixa refogar até o repolho murchar. Retire do fogo e coloque; o requeijão, cheiro verde, teste o sal. Espere esfriar para empregar, se quando esfriar juntar água, acrescente 2 colheres de farinha de trigo, misture bem e recheie a torta.
Divida a massa, e abra-a com o rolo, e coloque em uma forma de fundo falso de 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, fure com o garfo, coloque o recheio já frio, e sobre o recheio espalhe um pouco de catupiry, abra o restante da massa, cubra a torta e decore a gosto, pincele gema, dê pequenos furos com o palito. Leve para assar forno médio pré-aquecido por +ou – 40 minutos, ou até que esteja bem dourada.

Blanquette de frango

2009-02-27T05:49:00.003-03:00

Estava procurando uma receitinha diferente para o frango de cada dia e achei esta receita da Elvira bem interessante...
O sabor é muito gostoso.... servi com arroz e feijao e no dia seguinte ainda coloquei por cima de um macarrao e servi gratinado....
a receita? aqui.
Muito bom!!!!

Bolo Zebra

2009-02-24T16:20:00.005-03:00

Ha algum tempo vi no rainhas do lar essa receita...
Como toda semana faço um bolo para o Maridâo, achei que experimentar essa iria ser tudo de bom... e ficou mesmo!!!!
Vou colocar os ingredientes, mas o passo a passo vcs podem ver aqui no site

6 claras
150 gr de açucar
6 gemas
150 gr de açucar
125 de agua
375 gr de farinha
3 colheres de chá de fermento em pó(para bolo) e mais 1 colher de café de bicarbonato
125 ml de òleo
4 colheres de sopa de chocolate em pó (eu uso do padre)

modo de fazer
Bata as claras em neve junte o açúcar até ficar bem firme .
à parte bater as gemas com açúcar e junte a água até ficar espumoso,
junte a farinha e o fermento e bicarbonato peneirados e óleo.Finalmente incorpore as claras em neve delicadamente .Divide essa massa em duas , em uma delas junte o chocolate em pó.
forre um forma com papel manteiga untada e começe a operação zebra..
coloque uma colher de massa da cor branca no centro da forma e depois sobre a mesma uma colher de chocolate e assim sucessivamente ..para entender melhor mostro as fotos ....forno 180 graus cerca de 50 minutos, dependendo do forno ..

Torta de escarola com champignon, tomates e queijo

2009-02-22T18:24:00.003-03:00

Minha avó fazia uma torta de escarola deliciosa com massa podre, queijo, tomates...
la fui eu procurar alguma receita na net.... achei uma parecida, mas ainda nao é isso.. a massa nao ficou igual , nao deu muito certo... pacere que faltou algo..., sem contar que nao deu o suficiente para cobrir a torta... mas valeu , ficou muito boa....
mas ainda estou em busca da receita da torta que comia quando era pequenina...

Torta de Escarola com Champignon e Queijo

Ingredientes:
½ Xícara(s) (chá) de manteiga gelada
2 Xícara(s) (chá) farinha de trigo
½ Colher(es) (chá) de fermento em pó
½ Colher(es) (chá) de sal
4 Colher(es) (sopa) de leite
1 ovo batido para pincelar
Margarina para untar

Recheio:
4 Xícara(s) (chá) de escarola refogada
300 gramas de queijo parmesão ralado ( nao usei)
15 champignons ao meio ( usei uma lata)
(coloquei tomates em rodelas e cobri com fatias de queijo)

Modo de Preparo:
Misturar os ingredientes da massa e deixar descansar na geladeira por 20 minutos. Abrir a massa e, com 2/3 dela, forrar o fundo e as laterais de uma forma de aro removível untada. Misturar a escarola com o champignon e rechear a torta. Distribuir o parmesão e cobrir com a massa restante. Pincelar com o ovo e levar ao fomo médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.

Torta de frango economica

2009-02-22T18:17:00.006-03:00

Achei esta torta no site tudo gostoso e resolvi experimentar... o resultado foi diferente do esperado, mas muito bom! a torta nao ficou bem uma torta, ficou uma mistura de frango e legumes ao forno...
mas o sabor ficou delicioso!
No dia seguinte com o que sobrou fiz uma torta de liquidificador....

1 peito de frango
1 lata de milho
1 lata de ervilha
4 batatas inglesas
2 colheres de molho de tomate
1 caixa de creme de leite
1 cebola ralada
1 colher de margarina
Coentro e cebolinha a gosto
Sal a gosto

Modo de Fazer:

Cozinhe o peito do frango, desfie-o, e o refogue numa panela com a cebola e a manteiga (reserve)
Cozinhe as batatas cortadas em cubos pequenos
Em uma tigela misture a batata, o frango já desfiado, a ervilha, o milho, a cebolinha e o coentro picadinho, o molho de tomate e o creme de leite
Coloque os ingredientes num refratário untado com margarina e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos
Retirar do forno quando borbulhar
Depois é só saborear
Para quem está de dieta é só substituir o creme de leite convencional pelo light

Lasanha vegetariana...

2009-02-16T12:02:00.004-03:00

Rapida, pratica e light!!!!
Achei no rainhas do lar 2 receitas bem parecidas e interessantes e resolvi misturar as duas...
Cortei as abobrinhas em fatias ( com a ajuda do ralador), separei brocolis (descongelados..), ervilhas e milhos (descongelados), queijo, molho de tomate, cebola em meia lua, e cogumelos...
Fui colocando uma camada de cada coisa (primeiro as abobrinhas, o molho de tomates, queijo, abobrinhas, molho, brocolis, queijo, abobrinha, milho e ervilhas, abonrinha, molho, queijo, cogumelos com cebolas e queijo ralado por cima.
Levei ao forno e voilá¨! delicioso!!!!!

Bolo de maças inteiras e uma companhia fiel...

2009-02-14T06:47:00.004-02:00

Maridão esteve fora a semana toda... nada melhor que um bolo gostoso para espera-lo...
achei tão interessante o bolo que vi no paprika (aqui) que resolvi experimentar... tentei seguir o passo-apasso direitinho (com a Maya sempre ao lado... srrsrs pois quando estou na cozinha ela senta no meu pé e fica la o tempo todo -literalmente...)
Ficou uma delicia!

Ingredientes:
5 a 6 maçãs medias
Para rechear as maçãs: nozes trituradas e uvas passas (receita original) usei farinha de amendoas, açúcar cristal e canela
Para o bolo:4 ovos+4 col. (sopa) de açúcar+4 col. (sopa) de óleo+4 col. (sopa) de farinha de trigo
1 col. (chá) de fermento em pó
Preparo: Descasque e retire os miolos das maçãs. Unte com manteiga uma forma de aro desmontável e forre o fundo com papel manteiga. (nao tinha...) Coloque as maçãs, recheie suas cavidades e leve ao forno (200ºC), asse por 20 minutos. Enquanto as maçãs estão assando, prepare a massa do bolo. Bata muito bem os ovos e açúcar ate ficar bem fofo. Adicione o óleo, farinha e fermento, misture bem ate estar bem agregado e espalhe a massa igualmente sobre as maçãs assadas. Leve ao forno e asse por 20 a 25 minutos. Teste espetando um palito, que saindo limpo o bolo esta assado.

Escarola a Pizzaiola

2009-02-12T13:29:00.006-02:00

Adoro algumas verduras, mas ainda nao havia achado aqui... Escarola é uma delas... ate que apos 7 meses aqui achei!!!!
preparei a pizzaiola, cortei a escarola em tiras, juntei cebola picada, alho, temperos, e refoguei .... apos estar refogada juntei tomates picados temperados com oregano ( juntei depois pois o tomate tende a derreter e gosto dele em pedacinhos)
E é so servir....
Eu servi com uma salsicha vadoise, tipica da região... (fervi 45 min como pedia as instruçoes e refoguei cebolas para comer junto...)

podemos usar a escarola refogada para rechear tortas, pizzas, etc...

Panquecas de espinafre

2009-02-02T18:50:00.005-02:00

O maridão ama panquecas e por aqui carne é beeemmm caro..
Precisamos comer mais ferro... e ainda estou meio confusa com as verduras aqui.. entao fiz de espinafre que é algo que gostamos muito!
para panqueca bati : 1 ovo+ 1 copo de farinha+1 copo de leite + sal e curry
para o recheio misturei cebolas picadinhas, tomates, espinafre e temperos ... coloquei junto ao recheio pedacinhos de queijo feta....
por cima coloquei um molho branco basico ( cebolas refogadas na manteiga, 1 colher de farinha, e leite ate dar o ponto... temperado com sal e noz moscada) e por cima queijo ralado... levei para gratinar e voilá! vale a pena experimentar!!!!!

Matafans de Thon au Safran ( matafans de atum ao açafrao)

2009-01-29T19:16:00.006-02:00

Achei esta receita numa revista daqui e resolvi experimentar... servido com uma salada é um otimo acompanhamento...

1 lata de atum (ao natural)+ 1 cebola ( ralada)+200 g de batatas(raladas, mas nao lave para nao tirar o amido)+ 30 g de queijo ralado+2 ovos (batidos)+200 ml de leite+ 1 cholher de cha de açafrao + sal e temperos ( se quiser)

misture tudo numa vasilha e coloque uma pequena porçao numa frigideira antiaderente e deixe por uns 2 min de cada lado.. depois coloque-os no forno de 10 a 15 min para ternimar de cozer.nao consegui colocar pequenas porçoes.. entao nao ficou bonito como na foto da revista.. mas ficou delicioso! Servi com salada de aspargos...

Couscous diferente de novo...

2009-01-29T19:06:00.006-02:00

Eu estava com vontade de comer couscous e desta vez coloquei espinafre, milho, ervilhas e cenoura ... + um caldinho de legumes... ficou maravilhoso!acompanhou um frango com legumes que fiz colocando uns legumes ralados, frango em pedaços e molho shoyo misturado com um pouco de maisena e agua...

Polenta!

2009-01-22T19:28:00.008-02:00

Esta foi a primeira vez que fiz polenta!
É interrssante observar a variaçao de receitas que podemos ter com este ingrediente...
Lembro que na casa do meu avô comíamos polenta com molo bolonhesa...
então misturei 3 receitas... (1.polenta cremosa, 2. polenta ao forno e 3.polenta com molho)
fiz um molho a bolonhesa com: carne moida+cebola+alho+cenoura ralada+molho de tomates e para a polenta:
1) 250 ml de agua+250 ml de leite, quando ferver coloque 1 copo de fuba (para polenta) misture bastanate ate dar a consistencia desejada e coloque 1 colher de manteiga
2)depois coloquei num recipiente e joguei queijo ralado por cima... levei ao forno para gratinar e
3)servi com molho...
nem preciso falar que fez um baita sucesso....

Bolo de Banana

2009-01-19T08:15:00.006-02:00

Este bolo era o preferido da minha avó... sempre que faço lembro dela como se fosse hoje me pedindo para faze-lo...
Ele é facil, e gostoso! desta vez inventei de colocar cobertura de chocolate , mas por incrivel que pareça nao agradou... mesmo assim, ja acabou... rsrsrs
Bolo de Banana
1 xicara de bananas amassadas + 1/2 xicara de oleo+2 ovos+ 1 colher de suco de laranja ou limao... misturar a 2 xicaras de farinha+ 1 xicara de açucar+ 1 colher de cha de bicarbonato + 1 colher de sopa de fermento...
colocor na assadeira e forno por cerca de 40 minutos...

Bolo de tangerina

2009-01-05T12:18:00.005-02:00

Aqui tem umas tangerinas deliciosas!!!!
muito docinhas e pequeninas ( e melhor: sem caroço!) (chama-se Clementine)
Como vem muitas dentro do saco que compramos, me animei quando achei esta receitinha aqui....
adorei... o bolo ficou delicioso!!!!

Bolo de tangerina
4 ovos
2 ou 3 tangerinas
1/2 xicara de margarina derretida
1/2 xicara de leite
2 xicarachávenas de açúcar
2 xicara de farinha
1 colher chá de fermento
Descascar as tangerinas, retirando os caroços e a mairia das peles branquinhas (que podem amargar), juntar ao açúcar e aos ovos e bater tudo muito bem para que os gomos das tangerinas se desfaçam (este passo pode ser feito no liquidificador). Depois de batido, juntar o leite e a margarina, e continuar a bater. Por último adicionar a farinha e o fermento e bater até ficar tudo envolvido. Deitar numa forma previamente untada com margarina e farinha e levar ao forno pré-aquecido durante cerca de 40 minutos a 200 ºC (aconselho a fazerem na mesma o teste do palito).
No final é só degustar... fica um bolinho firme, com consistência pouco habitual, mas muito saboroso.

Muffins de cenoura com chocolate

2008-12-31T12:57:00.003-02:00

Hoje o dia ta tao tristongo por aqui... maridao trabalhando, neve caindo, um frio danado...
Resolvi fazer uns muffins para alegrar um pouco o dia...
Maridao ama bolo de cenoura, mas no momento estou sem liquidificador.. entao procurei uns muffins que pudessem pelo menos lembrasse o bolo.... e achei no blog da vó mindoca esse aqui:
Nao é que deu certo? adoramos!!!!

muffins de cenoura com chocolate
1 1/2 xícaras de farinha de trigo +1 colher (sopa) de fermento em pó +1 xícara de açúcar +2 cenouras cozidas e amassadas+2 ovos+1 colher (sopa-cheia) de margarina+1 tablete de chocolate meio-amargo ou ao leite
Modo de preparo:Bata os seis primeiros ingredientes na batedeira. Unte forminha individuais com margarina e despeje um pouco da massa. Coloque 2 tijolinhos de chocolate no centro da forminha, afundando um pouco. Preencha com mais um pouco de massa, deixando mais ou menos 2 cm de borda. Leve ao forno até que estejam dourados.
a calda de cima fiz derretendo chocolate meio amargo e juntando creme de leite...

Salmão ao Forno

2008-12-29T18:22:00.003-02:00

Para compensar o tanto que comemos nestes ultimos dias, hoje fiz um salmão e couscous com legumes....achei essa receita num livro que tenho aqui e resolvi experimentar... acabei adaptando pois estamos apenas em 2... e também quando tirei do forno havia tanta manteiga que acabei colocando um pouco so de creme de leite ( pois o daqui é bem mais aguado) e depois coloquei mais no prato... receita aprovada!!!

Salmão ao Forno

1 peça inteira de salmão fresco limpo (usei 2 postas)

4 colheres (sopa) de farinha de trigo (coloquei 2 colheres)

½ colher (chá) de pimenta-do-reino (nao coloquei)

1 colher (chá) de páprica doce (coloquei 1 colher de sobremesa)

50g de manteiga

1 lata de creme de leite (usei menos)

400g cogumelos frescos (coloquei uma latinha de cogumelos em conserva)

1 colher (sopa) de ervas finas (nao usei)

sal a gosto

Misture farinha, o sal, a páprica e a pimenta do reino. Passe no Salmão, por dentro e por fora. Doure a manteiga,(ja derreti na assadera mesmo) coloque na assadeira e ponha o peixe. Leve ao forno quente (255º C), e deixe dourar levemente pincelando sempre com manteiga para não ressecar. Refogue os cogumelos na manteiga, coloque ao lado do peixe e deixe assar mais alguns minutos até ficar pronto.Tire do forno, coloque porções de creme de leite sobre ele, salpique com Ervas Finas.

Molho de brocolis...

2008-12-19T08:17:00.005-02:00

Estavamos atrasados para sair no sabado e ainda tinha de fazer o almoço do maridão... como ele ia para o exame de faixa do Karatê, falou que tinha de comer massa que seria melhor... aiaiai cadê a imaginaçao nessa horas?
Fiz um molho branco ( cebloas refogadas+ farina de trigo+ leite e noz moscada) e coloquei brocolis nele ( os buques cozidos mesmo...)... ficou MARAVILHOSO!!

!!

Ovo na cocotte - 2 queijos!

2008-12-14T20:32:00.009-02:00

Amei as cocottes que compre para o jantar romantico... e resolvi experimentar diversas receitas...

Desta vez coloquei um ovo + um pouco de leite+ pedaços de queijo gruyère+ pedaços de quejo feta esfarelados. Levei ao forno embanho maria por 20 minutos...

Aprovadissimo!!!!!

Carne com molho de café

2008-12-12T08:19:00.004-02:00

O maridão ama carne... e estamos (ambos) com uma pequena anemia ... talvez pela mudança na alimentaçao..(ainda nao me adaptei com as coisas daqui... mas estou tentando...). ... talvez pela diminuiçao no consumo de carne... ( que aqui é carrissima...), enfim... tenho de me esforçar em melhorar nossa alimentaçao com carnes, verduras escuras, etc...
achei esta receita no blog Doce Casinha e resolvi fazer... fiquei surpresa em comer algo tao saboroso...

Carne com molho de café

Ingredientes

- Cerca de 1,2 kg de carne temperada ( coloquei tb cebolas)
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de café forte (preferencialmente feito na hora)
- 1 colher de chá de farinha de trigo (diluída no café)

Modo de fazer
Coloque um pouco de óleo ou azeite na panela, coloque a carne para fritar, quando a carne estiver dourada e com bastante água, retire e separe.

Na mesma panela, adiciona a farinha de trigo diluída no café e o vinho. Mexa bem para não empelotar a farinha. Deixe ferver um pouco e aí, coloque a carne de volta para que ela termine de cozinhar no molho, e assim que estiver bem molinha, está pronto.

Vai um cafezinho ai????

2008-12-08T17:01:00.003-02:00

Aqui em casa não somos fãs de cafe puro... mas adoramos um capuccino, moccacino e tudo o que mais tiver ... por isso nunca haviamso pensado em comprar uma maqui na de cafe.. ate que descobrimos esta!
tem varias opções... inclusive chocolate quente e capuccino ice!!! hehehe... amei!

Arroz Chinês

2008-12-04T17:46:00.003-02:00

Essa foi uma receita que minha mami, la do Brasil me mandou por email.. ela experimentou na casa de uma amiga e adorou.. fez tanta propaganda que resolvi experimentar... não é que ficou otimo!?

ARROZ CHINÊS
02 copos de arroz crú+05 copos de água+½ copo de óleo (não coloquei) +½ copo de margarina ou manteiga derretida (coloquei 2 colheres de sopa) +½ copo de queijo ralado+200 grs. de presunto picadinho+01 cebola bem picadinha+04 tomates sem pele e sem sementes, bem picadinho+01 tablete de caldo de galinha ou de carne, derretido+02 ovos batidos como que para omelete+01 de ervilha ou palmito picadinho (prefiro com palmito) (tb coloquei milho)+sal e orégano à gosto
Coloca-se os ingredientes numa refratária grande e mexe-se tudo muito bem.
Cobre- se com papel alumínio e leva-se ao forno quente por 01 hora.

2 ANOS DE CASADOS E UM JANTARZINHO ROMANTICO!!!!

2008-12-02T16:26:00.006-02:00

Fizemos 2 anos de casados ontem... resolvi inventar um jantar romantico com "cocottes"! Comprei algumas, comprei o livro e la fui eu tentar traduzir as receitas em frances... deu super certo e o maridão amou...
Fiz pequenas porções de diferentes receitas... e foi otimo! pois pudemos degustar sabores exoticos, diferentes e em quantidades
ideiais para não enjoar e aproveitar .... vale a pena experientar!!!! nem preciso dizer que foi uma noite especial, ne?

Fiz: Escondidinho de carne moida com gorgonzola, cocotte de carottes au curry et pain d'epice (cenouras ao curry e pao de especiarias), Mini gratin de pommes de terre, champignons et épinards ( gratinado de batatas, champignos e espinafres), la very frenchy: alho-poro com presunto e pedaços de queijo gruyère ao forno e champignons porto bello com recheiro de queijo cremoso. Para beber? champagne é claro!!!!!

Cuscus marroquino com tomates assados e salmão ao mel e limão

2008-11-30T07:26:00.003-02:00

Fiquei mega curiosa de experimentar esta receita da Laurinha...Ficou deliciosa!!!! os tomates assados dâo um gosto diferente... acabei nao colocando as azeitonas, pois ninguem aqui gosta.. e comemos quentinho mesmo..... uma delicia..Também fiz um salmão ao mel e limão... no inicio achei que iria ficar doce, pela quantidade de mel, mas depois ficou bem gostoso!!!

Salmão ao Mel e Limão
3 colheres (sopa) de mel
Suco de meio limão
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de coentro em pó
1 colher (sopa) de água quente
3/4 colher (chá) de casca de limão ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 filés de salmão (cerca de 150g cada)

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes. Passe a mistura nos filés. (Eu deixei os filés de salmão marinando nessa mistura durante 1 hora.)Unte a frigideira com um pouco de manteiga e grelhe os filés com a pele para cima, durante 4 minutos. Com cuid ado, vire os filés e grelhe do outro lado por mais 4 ou 5 minutos, até que eles estejam totalmente "opacos". (Essa dica foi valiosa para o salmão não ficar ressecado!)

Pães para o chá da tarde....

2008-11-26T09:35:00.006-02:00

Com esse mega frio o jeito é cada semana encontrar na casa de uma para colocar o papo em dia e não ficar solita dentro de casa... (so tem de tomar cuidado para não exagerar na comilança...ahhaha)
Depois que ganhei a maquina de pão, levei na semana passada pâo de cebola... fez tanto sucesso que para esta semana, as meninas ja me pediram os tais pãezinhos....

Para hoje fiz pão de cebola ( que acabei tendo que colocar numa forma grande pois a massa ficou mole... e ja descobri porque: comprei a farinha errada... eita... ainda faço confusão em comprar varias coisas por causa da lingua..) e fiz pão de batata. ( Ja postei aqui no blog ambas as receitas...)

.

Macarrâo, mascarpone , champignons e alho poro...

2008-11-26T09:29:00.004-02:00

Mais uma invençao de ultima hora... voltamos das compras, ja era meio tarde....
Piquei um alho poro em rodelas, refoguei na manteiga com tempero e champignons e coloquei o pote de mascrapone...
Ficou um molho delicioso!!!!! aprovadissimo pelo maridão!

ps: o Maridão agora brinca comigo que para tudo uso o mascarpone... e as vezes ate acho verdade... nao conhecia esse queijo e por ser cremoso e leve deixa os pratos bem gostosos...

E a neve chegou!

2008-11-23T08:31:00.003-02:00

Ontem foi o primero dia de neve aqui na Suiça.... e a primeira vez que EU vi neve...

Couscous Marroquino...

2008-11-19T08:01:00.004-02:00

Sempre fiz este cuscus usando ingredientes crus como pimentao, cebolas, tomates etc... mas deste vez esperimentei juntar a ele os ingredientes refogados...
Coloquei 2 cebolas cortadas em meia lua, alguns cogumelos, pimentoes e alho poro com tempero e um pouco de manteiga...
Ficou diferente e delicioso!

Camarão ao molho Gruyère

2008-11-17T12:59:00.002-02:00

adoro camarâo , mas como o Maridão não come, quase nao faço... mas depois de ver esta receita fiquei com bastante vontade... comprei camarao e fiz...
ficou bem gostoso... o molho ficou um pouco ralo, mas bem saboroso...

- CAMARÕES AO GRUYÈRE -

* 12 CAMARÕES VG., LIMPOS.
* S AL + R EINO + L IMAO.
* FAR. DE RÔSCA , P/ EMPANAR.
* 1 DOSE DE AZEITE EXTRAVIRGEM.
* 2 d. DE ALHO PICADOS.
* 1 c . DE ARMAGNAC - OU GRAND MARNIER - P/ FLAMBAR.
* MOLHO : 2 c. DE QUEIJO GRUYÈRE RALADO.
1 DOSE DE CREME DE LEITE FRESCO.
1 " DE VINHO BRANCO SÊCO.

1 - tempere OS CAM ' S c/ S + R + L , deixe tomarem gosto por +/- 30 ' ,
EMPANE , doure NO AZ. + O ALHO , e FLAMBE .

2 - aqueça bem O MOLHO , até ficar encorpado, ponha OS CAM ' S nos
pratos , regue c/ O MOLHO e sirva COGUMELOS SAUTÈES .

Ganhei uma maquina de pão!!!!!

2008-11-16T11:30:00.005-02:00

Depois de irmos a Portugal comemorarmos meu niver, meu maridão veio com outra surpresa!
Uma maquina de pão!
Sempre quis, mas sempre tiveram coisas + importantes na frente...
Foi uma surpresa e tanto ver aquela caixa enorme no correio...
O primeiro foi uma catastrofe.... ja o segundo ficou delicioso! Foi uma receita dada pelo Italo do grupo "maquina de pão".

PÃO DO QUE VOCÊ QUIZER

1 1/3 copo de água
1 ½ colher de sopa de margarina
1 ½ colher de chá de sal
3 colheres de sopa de açúcar
1 copo do que voce quizer
4 copos de farinha de trigo especial

2 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco

Ciclo normal ou sanduiche - casca média

Um frango diferente....

2008-11-03T19:40:00.003-02:00

La venho eu.... com outra invençao...
Frango com paprica e mascarpone...

Comecei a fazer um frango em pedacinhos (ia fazer com cebolas e tomates...)
Depois que coloquei as cebolas cortadas em meia lua, resolvi colocar paprica e como tinha mascarpone aqui coloquei também.. resultado:
ficou delicioso!!!!!
Essa é uma receitinha qie vale a pena repetir...

Sopa de cenoura

2008-11-03T13:16:00.004-02:00

O frio esta chegando e com ele a epoca das sopas...
Resolvi começar a inventar algumas sopinhas...
cozinhei 3 cenouras e uma batata com agua, apos estarem cozidos, tirei 1/2 da agua e coloquei leite, temperos ( sal, basilico e caldo de legumes) e bati com o mixer.. levei ao fogo e voilá!
deliciosa, cremosa e light!!!

semi-prontos...

2008-10-30T17:26:00.005-02:00

É realmente interessante como aqui venho encontrando diferentes e deliciosas comidas semi-prontas...
esta semana testei massa para Bagel e um molho para comer champignos...
estou adorando essas descobertas...

Cogumelos Recheados com Gorgonzola

2008-10-30T17:16:00.004-02:00

Resolvi tentar outros recheios... e como o Maridão ama gorgonzola, la fui eu inventar algo com esse queijo...
Cortei os cabos dos cogumelos, juntei uma colher de mascarpone e um pedaço de gorgonzola....
refoguei um pouco os cogumelos numa frigideira virados para cima e recheei...(caprichei tanto no recheio que quando foi ao forno derreteu pelo pirex)
Forno por 20 minutos...
nem preciso dizer que foi aprovadissimo ne?

Mjadra

2008-10-27T06:24:00.004-02:00

Adoro comida arabe...e ja havia comido este prato antes, mas nao imaginava ser tão facil...
Quanto vi no Cantinho da Nani a receita fui logo experimentar no almoço de domingo...Ficou delicioso!!!

Ingredientes

1/2 xicara de arroz

1 xicara de lentilhas lavadas

3 cebolas graúdas fatiadas pitada de noz moscada

1 litro de água fria

1/2 colher(café) de pimenta-do-reino

1 colher(café) de canela em pó

1 colher(chá) de sal

Azeite de oliva

Gomos de limão

Modo de Preparo

Colocar a água em uma panela grande e acrescentar as lentilhas, levar à fervura em fogo baixo por cerca de 25 minutos ou até que as lentilhas estejam levemente macias, escorra reservando o líquido. Deve restar 1 1/2 xícara do líquido, se necessário completar com água. Enquanto a lentilha cozinha, colocar o azeite em uma frigideira e frite as fatias de cebola mexendo regularmente para que fiquem bem douradas. Voltar as lentilhas para a panela e acrescentar o líquido reservado, sal, pimenta-do-reino, canela, noz moscada e o arroz lavado. Levar novamente ao fogo e cozinhar até que o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos. Colocar em uma travessa e cobrir com as cebolas restantes, servir acompanhado por gomos de limão.

Frango com cream cheese

2008-10-23T05:58:00.005-02:00

Ultimamente ando tendo varias ideias para fazer com o frango no papelote... desta vez fiz com cream cheese... ficou uma delicia!!!!!
Temperei o frango com um tempero que achei por aqui... "poulet suisse" e coloquei cream cheese... fechei o papelote e forno por 25 minutos...

Cogumelos aos queijos

2008-10-20T20:21:00.005-02:00

Vi uma receita de cogumelos gratinados e pensei em faze-la, mas achei meio sem graça pois ia somente os cogumelos e mussarela ao forno...
Bem, fatiei 4 cogumelos grandes e refogeui com uma colherzinha de manteiga e tempero (salsinha, cebolinha e sal).... num pirex coloquei uma cebola em fatias, os cogumelos refogados e queijo ralado por cima...
Deixei no forno ate derreter e gratinar um pouco e Voilà! delicioso!!!

Crumble misto!

2008-10-14T04:54:00.006-03:00

Havia frutas vermelhas em casa, maça e banana também...
resolvi tentar fazer um crumble meio a meio.... ficou realmente delicioso!
aqui a receita da base... coloquei de um lado maças e frutas vermelhes e do outro maça e banana.

Algo me chamou a atençao nesta vez...percebi que no lado em que havia as frutas vermelhas criou-se uma pelicula ( nao sei como descrever) de massa que parecia nao estar assada... era meio elastica... sera que foi por conta das frutas vermelhas???

Macarrão ao Molho de Cogumelos e Alho Poro

2008-10-08T15:54:00.003-03:00

Comprei uma caixa de cogumelos portobelo para experimentar a receita da Elvira... e como sobrou meia caixa resolvi inventar um molho para comer ... ficou delicioso!!! (me surpreendi pois nao estou acostumada com cogumelos sem ser o velho conhecido "champignon paris)
Bem comecei a fazer o molho branco basico:
Cebola picadinha + manteiga.... depois coloquei o cogumelo picadinho, o laho poro picadinho e refoguei bem.
Coloquei 2 colheres de farinha de trigo, acrescentei leite e mexi ate dar o ponto.... noz moscada e sal...
Como nao poderia faltar, 1 colher farta de mascarpone e queijo ralado....

3rd World Bread Day,

2008-10-06T17:43:00.007-03:00

Fiz de novo....
Fiz o Pão que vi no blog da Fabricia para outro pic-nic com o maridão e também para participar do 3rd World Bread Day...

I saw this recipe in Fabricia's blog and I liked it so much that I did it again for 3rd World Bread Day!

Bread filling
- 2 tablespoons (soup) of instant yeast (dry yeast)
- 2 tablespoons (soup) of sugar
- 2 cups of warm milk (U.S. cup)
- 3 / 4 cup oil
- 2 tablespoons (soup) of butter
- 2 eggs
- Salt to taste (place 1 dessert spoon)
- Wheat flour to make the point to open the roll. I will add the flour to go get the desired weight.

In a large bowl combine yeast with sugar. Add the warm milk and mix well. Then add all the ingredients . add flour little by little, until you can open the Dough with the roll. It does not stick in your hands. Separate in 3 equal portions and let rest for 20 minutes.

Once past the 20 minutes, open it. Spread the filling and close the bread as you wish. Heat the oven preheated to 180 ° C . for 20 minutes.

ps: As filling I put meat and mascarpone cheese

A sobremesa...

2008-10-05T11:31:00.002-03:00

Esta é uma sobremesa tipica de Gruyère...
Frutas vermelhas + merengue (que conhecemos como suspiros) + double crème ( tipico da região)
O maridão ama!
Para comer pode picar o merengue num pote e colocar fartas colheradas de double crème ou mergulhar o merengue no creme mesmo...

Jantar especial...

2008-10-01T16:43:00.007-03:00

Hoje fazemos 1 ano e 10 meses de casados...
Fiz um jantar caprichada para o Maridão....
Fiz os Cogumelos Portobello Recheados que vi no blog da Elvira, Carne com Especiarias que ja havia feito quando ainda estava no Brasil e também o Patê de cebolas assado da Cinara.
Para entrada, fiz uma salada com alface, tomates cereja, queijo, presunto e pedaços de manjericão com molho de mostarda.
Foi realmente especial... os cogumelos estavam deliciosos!!!! Assim como o restante do jantar...
Como sobremesa :algo bem tipico.. mas este fica para o proximo post...

Risotto

2008-09-29T18:43:00.004-03:00

Depois que fui devidamente apresentada ao risotto, ou melhor a maneira de faze-lo, tudo ficou mais facil...
Tenho feito com frequencia algumas variações... e a cada uma o Maridão fala: " esse sim é o melhor que vc ja fez"...rsrs..
Este é de mascrapone com alho -poro e cogumelos portobellos...
A receita é a mesma apenas mudei os ingredientes...

Sopa...

2008-09-29T05:13:00.003-03:00

"Que bela sopa...sopa da sopa.."
Quem ja ouviu Adriana calcanhoto no CD infantil conhece essa musica que sempre cantamos quando faço sopa... é ate engraçado pois ficamos os dois cantarolando na mesa...srsrs..
Bem, essa sopinha foi feita a pedido do Maridao... nela coloquei batatas, cenoura, espinafre, abobrinha brocolis, couve-flor... enfim tudo oq ue tinha na geladeira e frezer...
Caldinho de frango e voilá!
Para incrementar colocamos uma colher de mascarpone em baixo e cebolas em cima...

Cha da tarde - muffins e cupcakes!

2008-09-27T13:12:00.004-03:00

No ultimo minuto resolvi participar do desafio da Cris e da Leila de setembro, no Cha da tarde- muffins e cupcakes ...Procurei uma receita diferente, que tivesse cardamomo, pois achei por aqui e queria muito experimentar o gosto!Achei no blog la vida en Buenos Ayres uma receita fantastica: muffins de pistache, cardamomo e laranja... e la fui eu fazer... ficaram meio feinhos, mas uma delicia! A cobertura érocante... maravilhosa!

Muffins de pistaches, cardamomo e laranja.

300g de farinha de trigo
150g de açúcar orgânica ou demerara
1colheres de chá de fermento em pó.
½ colher de chá de sal
½ colher de chá bicarbonato de sódio
1 colher de chá de cardamomo em pó ou umas 2 vagens com as sementes moídas
100g de pistaches grosseiramente picados
1 ovo grande batido
80 ml de suco de laranjas
60g de manteiga derretida sem sal
80 ml de leite
1 colher de chá de vinagre branco
Pré aqueça o forno a 220°C. Unte bem com manteiga duas formas de meia dúzia de muffins, ou uma de uma dúzia. Ou senão forminhas de papel.Em uma vasilha coloque todos os ingredientes secos e misture bem,inclusive o cardamomo e os pistachios.Em outra coloque a manteiga, o ovo leite e suco. Coloque essa misture por sobre os ingredientes secos. Incorpore mas não bata, pois senão ficam duros depois de assados.
Cobertura
60 g de manteiga gelada
90 g de açúcar
60 g de farinha com fermentoMisture os ingredientes com os dedos ate obter uma textura semelhante a migalhas de pão. Espalhe por sobre a massa já colocada nas forminhas.

Pate assado de cebolas..

2008-09-25T12:01:00.003-03:00

Adoro cebolas.. e quando vejo uma receita que me parece apetitosa nao aguento esperar para faze-la!
Foi assim ontem... quando vi a receita no blog da Cinara, fiquei pensando nela o resto do dia , ate que a noite resolvi fazer...
Maravilhosa!!!! adorei!!!!
Vale a pena conferir a receita aqui.

Filet mignon...

2008-09-22T17:19:00.000-03:00

Carne aqui na Suiça é carissima...
Hoje fomos passear na França e aproveitamos para conhecer o carrefour de la.. La, a carne é bem mais barata, por isso quando vi duas peças de "filet mignon" coloquei logo no carrinho...
Cheguei em casa e ja fui preparar uma das paças para o Maridão ( que estava "aguado" de vontade de carne...)
Fiz com molho de mostarda...
Temperei com o bom e velo "meu segredo" que ainda tenho um estoque do brasil, depois grelhei a carne na frigideira ( sem gordura nehuma como sempre faço)... e coloquei a mistura do "demi-creme panna" (que havia aberto para a receita anterior e nao usei por ser beeemmmm liquido) com 3 colheres de sopa de mostarda...juntei a carne, deixei cozinhar um pouco e servi com pure...
Eis que apos a primeira garfada achamos meio estranho o gosto... na segunda nos demos conta de que o tal filet mignon era de porco...( nada estava identificando na embalagem...)
Bem comemos... ficou bem gostoso.. mas a sensaçao de esperar um gosto e vir outro é bem estranha...

Desafio entre blogues

2008-09-21T19:31:00.000-03:00

Resolvi participar do desafio entre blogues do Mao na Massa e o tema do mês de setembro foi chocolate! Minha dupla foi a Teia do baquetes e lanchinhos.
A receita que ela me mandou foi de tortinha de chocolate perfumada com contreau.
Tive alguns probleminhas ao fazer a receita, mas no final ficou bem gostosa...
Aqui o creme de leite é bem diferente e mesmo escolhendo o que mais se assemelha ao nosso, ele é beeeemmmm liquido, nao dando a textura desejada, entao tive de refazer o recheio com aultima embalagem de creme de leite brasileiroq ue tinha em casa. Outra coisa que nao deu certo foi que a massa desceu da borda da forma formando uma base enorme e grossa e nas laterais quase nada... nao sei se pela manteiga ou se fiz algo errado... recheei assim mesmo...heheh..
A ultima das coisinhas foi que nao achei contreau por aqui.. entao usei vinho do porto que tinha em casa...
Sobrou um pouco de massa e fiz uns biscoitos com a massa restante.. ficaram deliciosos!
Enfim... ADOREI participar do desafio!!!
Espero pelos proximos....heehe..

TORTINHA DE CHOCOLATE PERFUMADA COM COINTREAU

Massa:

250g de farinha

125g de manteiga fria

125g de açucar

1 pitada de sal

1 colher de café de baunilha

1/2 colher de chá de canela (opcional)

1 colher de chá de fermento em pó
1 ovo

Coloque a farinha em uma superfície ou em uma tigela. Corte a manteiga em pedaços e junte à farinha, o açúcar, a canela e o sal. Aperte só com as pontas dos dedos, acrescendo o ovo desmanchado com um pouqinho de água e continue a misturar até que a massa esteja lisa e sem grumos. Leve a descansar na geladeira por uma hora, no mínimo.

Forre uma fôrma com 22 cm de diâmetro ou forminhas individuais com a massa deixando-a bem fina. Fure a massa com um garfo e leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos, por uns 20 minutos em forno médio (+ ou - 180º)ou até que a massa esteja ligeiramente dourada.

Recheio:

250g de chocolate de chocolate meio-amargo

200g de creme de leite em caixinha

80g de manteiga

1 colher de sopa de Cointreau

1 colher de sopa de raspas de laranja ou de essência de laranja

Leve ao fogo em banho-maria os ingredientes e misture com um batedor manual até ficar homogênea e macia.

Despeje o recheio na massa já assada e leve à geladeria até que fique bem firme.

Decore com cacau em pó ou sirva com creme de chantily.

Variações do mesmo tema...

2008-09-17T03:43:00.000-03:00

O maridão amou a ideia do frango no papelote ( e eu mais ainda!!!!) entao resolvi fazer uma variaçao...
temperei o frango com um caldo "nordestino"- coentro, louro e cominho ( que trouxe do Brasil), juntei oregano e folhinhas de coentro. Ficou DELICIOSO!!!!
paralelo a isso ia fazer uma omelete de legumes... preparei tudo, cozinhei os legumes, o espinafre e cade os ovos??? pois é! nao lembrei de comprar!
conclusão? juntei um pouco de queijo e comemos assim mesmo... ehehehe...

Crumble de Maçã

2008-09-15T13:25:00.000-03:00

Esta é a segunda vez que tento essa receita.... amei de paixâo...Quando vi no Blog da Carla, nâo imaginava que fosse tão bom... mas mesmo assim arrisquei..Na primeira vez fiz exatamente como a receita... desta coloquei 80 gr de farinha de amendoa e salpiquei lascas de amendoas por cima das maçâs...

Crumble de Maçã
Ingredientes
Crumble
225 g de farinha simples*
115 g de margarina
90 g de açúcar
1 pitada de sal
Fruta (usei pêssegos, maçãs e pêras)
455g de fruta lavada, preparada e cortada
3 colheres de sopa de açúcar*
Preparação
Misturar todos os ingredientes do crumble numa misturadora e picar até parecer migalhas finas de pão (pode-se também mexer à mão).Pôr a fruta numa travessa de ir ao forno e polvilhar com o açúcar. Espalhar a mistura do crumble sobre a fruta preparada. Agitar um pouco a travessa.
Meter no forno a cerca de 200º / gás 6 durante cerca de meia hora ou até a parte de cima estar dourada.
- Pode-se substituir metade da farinha por papa de aveia ou substituir alguma farinha por frutos secos picados ou moídos.
- Usar açúcar amarelo em vez de branco, parece que faz um suco mais tipo caramelo.
- Servir com natas batidas, gelado ou creme de mascarpone ou de baunilha.

Frango em papelotes com mostarda e mel

2008-09-12T04:21:00.000-03:00

Amei esta receita que a Laurinha postou e foi aprovada pelo maridão! Muito facil e pratica de fazer...com certeza sera uma receita que repetirei mais vezes aqui em casa...
Servi com batata e salada...afinal estamos em Dieta!!!!

Intercambio Culinario

2008-09-09T17:31:00.000-03:00

São quase meia noite do dia 9, então ja to contando como dia 10...
vou sair o dia todo e não quero dar "mancada", então ja estou colocando o meu post agora...
Sim, é a receita escolhida pela Kikas para o Intercambio Culinario!!!! aqui o link da receita
Confesso que foi uma aventura fazer essas almondegas pois acabei me "enrolando" com o espinafre congelado que ao descolgelar reteve muita agua e deixou a massa das almondegas muito molenga...rsrsrs...depois, não achava um pirex que coubesse, acabei sujando varios, mas no final deu certo!!! ficaram otimas!!!! deliciosas !!!
O molho de pimentos ( que imagino ser pimentão) acho que nao deu muito certo... não sei se entendi muito como era para fazer, mas acabou saindo e ca estou com a receita e as fotos...

400 gr de espinafre congelado+1 batata grande+1 ovo+2 colheres sopa de queijo ralado+1 pimeito assado+3 colheres de pão ralado+2 colheres de azeite+ sal qb
coza a batata e esmague-a com o garfo. cozinhe o espinafre , escorra e junte com os demias ingredientes. Molde almondegas pequenas ( nao consegui)
Coloque num pirex untado com o azeite e polvilhe o pão ralado. forno 20 minutos.
Retire a pele do pimento assado, triture-o com o azeite restante. Sirva as almongedas com o molho.

Panquecas sem ovo!

2008-09-08T16:54:00.000-03:00

O Maridão adora panquecas e resolvi fazer para o almoço de domingo...
Preparei a carne, (refogada com cebola e tomate picadinhos), misturei com mascarpone e qando fui preparar a massa da panqueca, cade os ovos?!? Não tinha... (um lapso de alguém meio deligada ne?) e pior: estamos na Suiça... comprar ovos em pleno domingo só nos sonhos, pois aqui NADA abre aos domingos...o que fazer?
procurei na internet uma receita sem ovos... e la fui eu tentar: copo de trigo+
colheres de sopa de maizena+1 colher de cha de fermento+2 colheres de sopa de creme de leite...juntei um temperinho e bati no liquidificador... não é que ficou boa!!!
fiz as panquecas como de costume, bem fininhas, recheei e cobri com molho de tomates e queijo ralado. Forno por uns minutinhos e voilá!!

Cogumelos Gratinados

2008-09-07T09:30:00.000-03:00

Mais uma da Elvira!!!!
Ontem resolvi tentar a receita que vi em seu blog ..... tenhos os tais ramequis em casa e nunca usei... quando vi esta receita achei perfeita!!!
Fiz direitinho como manda a receita..., só a quantidade de cogumelos foi menor, pois me enganei com a dispensa...a quantidade de creme deu certinho para 4 ramequis e mesmo com menos cogumelos a receita deu certo e ficou deliciosa!!!!

gâteau aux cornettes et aux courgettes

2008-09-04T15:15:00.000-03:00

Recebo toda semana um jornalzinho do supermercado e nele sempre vem alguma receita... quando vi esta resolvi experimentar....
um mega desafio entender uma receita em frances ne? mas la fui eu com o dicionario... hehe... não é que deu certo e ficou bem gostoso!?
ai vai entao:
250 gr de macarrao cornettes+ 180 gs de crème fraîche aux herbes+ 1 colher de sopa de fecula de batata (usei maisena pois nao achei a fecula para comprar)+ 2 ovos + sal e pimenta +100 gr de bacon (usei presunto picadinho)+1 cebola picada+1 dente de alho (nao usei)+ 500gs de abobrinhas em rodelas+ pedacinhos de manteiga.
Cozinhar o macarrao e juntar a mistura de : crème fraîche+ovos+fécula. colocar num pirex 2/3 desta mistura e reservar 1/3 para colocar em cima da abobrinha.
Numa panela refogar a cebola , alho, bacon (no meu caso presunto) e as rodelas de abobrinha.
Colocar o refogado no pirex por cima da mistura de macarrao e depois cobrir com os 1/3 restante. coloque os pedacinhos de manteiga e leve ao forno (200 °C) por 45 minutos. (eu coloquei queijo ralado por cima)

Couve-flor ao forno

2008-09-01T15:02:00.000-03:00

Hoje arrisquei uma couve flor ao forno... segundo o maridão ainda tava meio dura (a ideia de cozimento "al dente" para ele é estar duro então na proxima vou fazer molenga mesmo...srsrs)
Cozinhei a couve-flor, coloquie num pirex e juntei:
presunto picadinho, queijo gruyère em cubos, milho, mascarpone e molho bechamel...e coloquei no forno 30 minutos. servi com pedacinhos de frango refogados com pimentâo e cebola.

Quem não tem cão...

2008-08-28T06:17:00.001-03:00

No Brasil costumava fazer bolo de carne com sopa de cebola... cadê que eu acho aqui? que nada... tem sopas deliciosas, mas a de cebola ( basica para varias coisas não...)
Então resolvi tentar usar outra sopa... a de Champignons... fiz o mesmo processo.. misturei a carne moida com a sopa.. coloquei no papel aluminio para esticar e rechear (recheei com champignos, milho e ervilhas pois era o que tinha) e enrolei.
Ficou meio molenga pela agua que todo esse recheio soltou (escorri numa peneira, mas ainda assim tinha agua). Coloquei numa forma e forno!
ficou delicioso!!!!
agora vou tentar com outros sabores!!!
ps: a foto não ficou tão apresentavel, pois esqueci de tirar do prato.. mas o sabor..

Frango com maçã

2008-08-25T19:08:00.000-03:00

Hoje fiz um frango diferente para o maridão...
Temperei o frango e coloquei no pirex com tomates e cebolas cortados em meia lua e maçã raspadinha... coloquie no forno e depois de 20 minutinhos pronto!!!
servi com um arroz incrementado com molho de tomates!

Maya!

2008-08-24T10:36:00.001-03:00

Ontem enfrentamos mais de 10 hs de viagem ate a Austria para buscar nossa pequenina...
Sou doida com gatos, sim... é verdade... mas no casamento temos de ceder em varios momentos.. e este é um...
O maridão ama cachorros, em especial esta raça... agora que moramos num apartamento terreo, grande, com jardim, quintal, cedi e aceitei ter um cachorro...
Ela tem 8 semanas... é fragil, carinhosa e brincalhona.... e tb dorme pra caramba...srrssr... após as saidas para xixi e coco ou brincadeiras ela pede para voltar para caixa e dar uma cochilada!!!(engraçadissima! com a barriga para cima!!!)
Tenho muito o que aprender e curtir... e juntas vamos um dia de casa vez....com paciência e amor, nos conhecendo...

Pão!

2008-08-22T06:35:00.000-03:00

Ha algum tempo vi esta receita em alguns blogs e tive vontade de experimentar...
Como hoje vamos a Austria buscar a cachorrinha que compramos... (ela veio da Hungria, mas estará numa exposiçao na Austria) pensei em fazer este pão para leva-lo para viagem ( afinal em 5 horas de viagem é sempre bom ter algo para "beliscar".)
Comecei a empreitada ontem e fiz tudo direitinho .... não é que deu certo!?
Ficou delicioso! além de muito bonito!!!
Peguei a receita nos sites da Cris e o Pão, Bolos e Cia (ele colocou um video bem explicativo...)

Pão rústico
3 xícaras de farinha de trigo (430gr)
1½ xícara de água(345g)
¼ colher (chá) de fermento biológico instantâneo para pão (1g) fermento seco (só 1g!) ou 5g de fermento padeiro fresco
1¼ colher (chá) de sal (na próxima vez usarei 1½ colher)(10g)

- Fubá, farinha ou farinha integral para polvilhar ( fiz com o trigo normal mesmo pois era o que tinha aqui...)
- Panela de ferro, vidro ou cerâmica com tampa (indicação da receita, ainda não tentei em forma de pão, algumas pessoas assaram em pedra de pizza) ( fiz em pirex de vidro com tampa)

Misture os ingredientes secos em uma tigela média. Adicione água e incorpore com a mão ou espátula por 30 segundos a 1 minuto. A massa fica meio mole, não precisa acrescentar mais farinha. Cubra a tigela com filme plástico ou tampa e deixe descansar por 12 a 18 horas Após 12 a 18 horas... A massa estará cheia de bolhas. Retire-a da tigela e sobre uma superfície enfarinhada, dobre-a como um envelope, não amasse, deixe descansar por 15 minutos coberta com filme plástico. Depois de 15 minutos... Polvilhe um pano de prato (de algodão, não serve toalha felpuda) com fubá ou farinha, faça uma bola com a massa e coloque-a com o lado das dobras para baixo sobre o pano, polvilhe fubá ou farinha. Cubra com o próprio pano de prato e deixe crescer de 1 a 2 horas em temperatura ambiente ou até dobrar de tamanho.Cerca de meia hora antes de colocar o pão para assar , pré-aqueça o forno a 220-250°C e deixe a panela de ferro, vidro ou cerâmica aquecendo. Quando a massa estiver pronta, tire cuidadosamente a panela do forno e coloque a massa. Tampe e asse por meia hora. Destampe e asse mais 15 minutos, até dourar.

Um tal molho hollandaise.....

2008-08-19T15:17:00.000-03:00

Hoje resolvi fazer um panache de legumes para experimentar um tal molho "holandaise" que comprei por aqui...
ralei a cenora em rodelas e coloquei para cozinhar com as ervilhas congeladas... quando estavam "al dente", coloquei numa frigideira antiaderente ( sem gordura nenhuma!)... deixei um tempo ate ficarem coradinhas, tirei, coloquei o alho poró em rodelas e as abobrinas em rodelas bem fininhas.. fiz a mesma coisa.. deixei ficar coradinho.. juntei as cenouras e polvilhei basilico.
Comemos com files de frango grelhados tb polvilhados com basilico e com cebolas em rodelas.
Quanto ao molho hollandeise apenas aqueci conforme as instruções...e deixei numa vasilha separada para colocarmos no prato, pois nao sabia se ficaria bom, o que foi otimo, pois pudemos aproveitar com e sem molho...
(é um molho diferente... gostoso, porém diferente ao meu paladar... ao ser misturado aos legumes ficou otimo!)

Torta a pedido do Maridão

2008-08-18T06:53:00.001-03:00

Ele ama torta de liquidificador e vem me pedindo ha um tempo...resolvi fazer... em meio ao caos que houve no sabado ede prateleiras caindo, aspirador aspirando teclado do note.. enfim... mesmo sendo um dia azarado a torta de certo e ficou deliciosa!

Ingredientes
1 ½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 xícara (chá) de amido de milho
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de queijo ralado (nao coloquei pois nao tinha em casa...)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto
recheio: muita mozzarela ralada e uma seleta de legumes bem picadinha

No copo do liquidificador coloque o leite, o óleo e os ovos. Bata.
Desligue e junte a farinha, o amido de milho, o sal (opcional) e o queijo ralado. Bata novamente. Desligue. Adicione o fermento e torne a bater.
Coloque metade da massa em uma assadeira untada e polvilhada. Distribua o recheio.
Despeje o restante da massa. Polvilhe com queijo ralado (opcional). Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 20 a 25 minutos.

Coisas....

2008-08-15T07:30:00.000-03:00

Quando mostrei ao maridão o que havia descoberto no supermercado, ele logo falou "nossa vc achou touca de banho por aqui..." ? quando expliquei a que servia ele sugeriu que colocasse aqui... então aqui esta ... para ser compartilhado com vcs...

ao invés de colocarmos papel filme ou magipack como alguns conhecem, pode-se colocar essas "touquinhas " nas vazinhas para guarda-las na geladeira...tem de varios tamanhos...
srrsrs...

Risoto com ervilhas, milho e presunto!

2008-08-11T12:50:00.000-03:00

Desta vez resolvi fazer solita, por mim, sem seguir receitas...
bem o basico de acordo com o que dizem as receitas de risoto....
cebola e alho picadinhos e refogados no azeite + arroz refogado ate ficar meio transparente + 1 l de caldo aos poucos+ manteiga e queijo ralado no final.
No meio do processo juntei ervilha, milho e presunto picadinho... ficou delicioso!!! Estou amando fazer risotos! :)

um bolo delicioso!

2008-08-07T16:16:00.000-03:00

Aproveitei a massa do bolo de ameixas que fiz outro dia e fiz este bolo...

Ficou delicioso! fofinho e saboroso.. para comer com sorvete é perfeito!!!

Ingredientes
- 250 g de farinha para bolos- 200 g de manteiga amolecida- 175 g de açúcar- 100 g de amêndoa moída- 50 g de amêndoa laminada- 3 ovos- 6 colheres (sopa) de leite- 1 colher (chá) de essência de baunilha- manteiga para untar- 2 colheres (chá) de fermento em pó
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma redonda e reservar.Bater a margarina com o açúcar até ficar um creme liso. Juntar os ovos um a um, sem parar de bater. Adicionar o leite e misturar. Juntar a baunilha, a farinha e a amêndoa moída. Bater muito bem.Cobrir com a massa restante e polvilhar com as amêndoas laminadas.Levar ao forno por 45 minutos, a 180ºC. Retirar o bolo do forno e polvilhar com um pouquinho de açúcar. Deixar amornar antes de desenformar. Servir o bolo levemente morno ou frio.