Gosto muito do blog da Cinara e olhando as receitas achei esta aqui.
Nunca experimentei no restaurante, mas fiquei com vontade de experimentar ... é facil e deliciosa! ( aprovadissima aqui em casa!)
a unica coisa é que no dia seguinte ela ficou meio pesada entao é uma sopa para se comer no dia em que se faz...

2 litros de água+ 4 cubos de caldo de carne+3 cebolas médias, cortadas em quartos e fatiadas (fiquei com duvidas quanto a isso entao imaginei que seria soltas) +1/2 xícara de amido de milho (Maizena)+1/2 xícara de água+1 xícara de creme de leite (235ml)+Pimenta-do-reino a gosto, moída na hora+Uma pitada de alho em pó (opcional)+100g de queijo Gouda ou Edam, ralado grosso (usei emental)

1. Em uma panela grande, ferva os 2 litros de água e depois dissolva nela os 4 cubos de caldo de carne . Acrescente as cebolas, abaixe o fogo e deixe ferver durante 25 minutos.

2. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água até dissolver completamente. Aos poucos, acrescente cerca de 1 xícara da água que está fervendo com as cebolas, e misture bem. Em seguida, despeje tudo (aos poucos) de volta na panela, mexendo lentamente para misturar bem e não empelotar. Tempere com a pimenta-do-reino e o alho em pó. Deixe ferver por mais 15 minutos, até engrossar.

3. Tire do fogo e misture o creme de leite até incorporar bem. Na hora de servir, espalhe um pouco do queijo por cima da sopa quente. Rende 4 porções.

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O frio esta chegando e com ele a epoca das sopas...
Resolvi começar a inventar algumas sopinhas...
cozinhei 3 cenouras e uma batata com agua, apos estarem cozidos, tirei 1/2 da agua e coloquei leite, temperos ( sal, basilico e caldo de legumes) e bati com o mixer.. levei ao fogo e voilá!
deliciosa, cremosa e light!!!

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"Que bela sopa...sopa da sopa.."
Quem ja ouviu Adriana calcanhoto no CD infantil conhece essa musica que sempre cantamos quando faço sopa... é ate engraçado pois ficamos os dois cantarolando na mesa...srsrs..
Bem, essa sopinha foi feita a pedido do Maridao... nela coloquei batatas, cenoura, espinafre, abobrinha brocolis, couve-flor... enfim tudo oq ue tinha na geladeira e frezer...
Caldinho de frango e voilá!
Para incrementar colocamos uma colher de mascarpone em baixo e cebolas em cima...

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A pedido do maridão que esta se recuperando de uma cirurgia de calculo renal, fiz uma sopa fria que experimentamos a primeira vez num restaurante.

E vcs sabem, marido doente, em casa é igual criança..(ou ate pior)..srsrs...( tenho ate pedidos para amanhã.)

ingredientes:
3 cenouras em pedaços
1 batata em pedaços
1 cebola em pedaços
1 l de água
2 tabletes de caldo de galinha
1 colher de sobremesa (rasa) de gengibre em pó
modo de preparo:
cozinhar as cenouras, batata e cebola no litro de água com o caldo de carne.Quando ficarem bem macias, bater o conteúdo cozido, juntamente com o caldo no liquidificador ate formar um creme.No creme acrescente o gengibre e bata mais um pouquinho.Deixe esfriar completamente (vale colocar na geladeira).Sirva frio, (há pessoas que gostam de colocar um fio de azeite em cima da sopa já servida no prato).

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