ja falei que vontade de gravida é fogo ne?pois é.. vi a receita no blog da Ana Elisa a receita da Paella vegetariana que logo fui comprar os ingredientes...

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Fiz um risoto bem colorido e chamei de risoto de verão.. (tudo para o maridão pensar que estou inovando na cozinha...ahahah)
a ideia foi fazer a receita normal de risoto... (porem nao tinha mascarpone..) e acrescentar ervilhas, cenouras, champignon, milho e quejo feta...
Ficou gostoso e bem fresquinho...

Marcadores: arroz

Isso mesmo.. achei esta receita no rainhas do lar e amei...
nao faço fritura aqui em casa ha anos... entao fritar bolinho ta fora de cogitaçao... quando vi a receita resolvi experimentar e amei!!!!
mudanças que fiz: alem da cenoura, coloquei outrso legumes pois tinha uma seleta congelada de legumes picadinhos, coloquei queijo ralado e nao coloquei pimenta...
a receita?
2 xicaras de arroz+noz moscada ( pitada)+ 2 ovos+ legumes picados (na receita ela sugere cenoura) + alho poro+ sal+ farinha ate dar o ponto de colocar na forma.. forno por 30 min e na metade deste tempo vire com cuidado.

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Essa foi uma receita que minha mami, la do Brasil me mandou por email.. ela experimentou na casa de uma amiga e adorou.. fez tanta propaganda que resolvi experimentar... não é que ficou otimo!?





ARROZ CHINÊS
02 copos de arroz crú+05 copos de água+½ copo de óleo (não coloquei) +½ copo de margarina ou manteiga derretida (coloquei 2 colheres de sopa) +½ copo de queijo ralado+200 grs. de presunto picadinho+01 cebola bem picadinha+04 tomates sem pele e sem sementes, bem picadinho+01 tablete de caldo de galinha ou de carne, derretido+02 ovos batidos como que para omelete+01 de ervilha ou palmito picadinho (prefiro com palmito) (tb coloquei milho)+sal e orégano à gosto
Coloca-se os ingredientes numa refratária grande e mexe-se tudo muito bem.
Cobre- se com papel alumínio e leva-se ao forno quente por 01 hora.

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Sempre fiz este cuscus usando ingredientes crus como pimentao, cebolas, tomates etc... mas deste vez esperimentei juntar a ele os ingredientes refogados...
Coloquei 2 cebolas cortadas em meia lua, alguns cogumelos, pimentoes e alho poro com tempero e um pouco de manteiga...
Ficou diferente e delicioso!

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Adoro comida arabe...e ja havia comido este prato antes, mas nao imaginava ser tão facil...
Quanto vi no Cantinho da Nani a receita fui logo experimentar no almoço de domingo...Ficou delicioso!!!

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Depois que fui devidamente apresentada ao risotto, ou melhor a maneira de faze-lo, tudo ficou mais facil...
Tenho feito com frequencia algumas variações... e a cada uma o Maridão fala: " esse sim é o melhor que vc ja fez"...rsrs..
Este é de mascrapone com alho -poro e cogumelos portobellos...
A receita é a mesma apenas mudei os ingredientes...

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Desta vez resolvi fazer solita, por mim, sem seguir receitas...
bem o basico de acordo com o que dizem as receitas de risoto....
cebola e alho picadinhos e refogados no azeite + arroz refogado ate ficar meio transparente + 1 l de caldo aos poucos+ manteiga e queijo ralado no final.
No meio do processo juntei ervilha, milho e presunto picadinho... ficou delicioso!!! Estou amando fazer risotos! :)

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Ontem tive visitas para jantar... como ainda nâo conheço muito os ingredientes por aqui resolvi começar antes a preparar o gnocchi ( tinha 2 kg de batatas aqui ja nascendo... pois comprei para fazer pão e sobrou..) Fiz tudo direitinho e cade que a massa ficava no ponto? uma meleca so! fui colocando farinha e nada... acabou a farinha.. fui comprar mais.. coloco e nada.. conclusão: depois de 2 kg de farinha desisti e joguei a meleca fora...
Ai resolvi fazer outro risoto! pegeui a receita no site do Jamie Olivier e fui ao supermercado de novo comprar as coisas...
Na receita dizia 17 minutos... porém aos 30 minutos eu ja estava desesperada... nada do arroz cozinhar... aos 45 ficou bom! ufa! coloquei os queijos como mandava e ficou com bastante liquido.. (tipo sopa grossa) mas servi assim mesmo..
Ficou uma delicia!!!!
a receita é a do risotto três queijos que esta aqui. Mudei apenas o queijo tallegio por emental (pois foi o que achei) e acrescentei cogumelos picadinhos que achei no supermercado bem baratinho...
(a foto ta meia boca, pois acabei não conseguindo tirar do prato bonitinho,,,)

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Quando li o post da Ana, achei que tava na hora de criar coragem e fazer meu primeiro risotto...(ainda mais aqui que so acho o tal arroz arboreo...o outro é bem + dificil de achar.. integral entao.. ainda nao vi)
Então, comprei os ingredientes e mãos a obra!
Fiquei com medo...achar o ponto... ficar bom de sal... colocar a quantidade de caldo certa, de manteiga, de queijo...
mas no final deu certo! ficou otimo!!!
So tenho que discordar da Ana em uma coisa... aqui em casa é impossivel servir so risotto... para o maridão tem de ter algum acompanhamento.. é mole?
A receita deixo por conta da maravilhosa explicaçao da Ana, aqui

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Ontem cheguei exausta em casa (depois de 1h e 30 de transito)... e encontro um maridão faminto a me esperar... não tive duvidas, fiz um molho de salsichas com tomates, cebola e pimentão e comemos cachorro quente...
Com o molho que sobrou, hoje misturei com arroz integral, coloquei metade numa forma, caprichei no queijo no meio e a outra metade da mistura de arroz. polvilhei por cima queijo ralado e forno...

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