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segunda-feira, 12 de outubro de 2009
Abobrinhas com ricota


Vi esta receita no rainhas e resolvi experimentar... preciso comer mais legumes e fazer refeiçoes leves a noute ja que o maridao esta em pleno regime...Confesso que a receita parecia mais simples ( ou eu que nao sou muito corrodenada para cortar ao meio (a faca sai pela lateral facil, facil) e tirar o recheio sem quebrar)mas no fim deu certo...mudei um pouco os temperos pois nao tinha nada fresco aqui entao coloquei temperinhos secos mesmo e tb meia cebola beeeemmm picadinha...a ricota daqui parece ser diferente.. mais cremosa.. mas acho que deu na mesma...nao consegui tirar fotos do prato pronto..., pois estava tao bom que acabamos antes de eu dar conta...srsrs

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Por Dani às 07:14|
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segunda-feira, 28 de setembro de 2009
Salada de Lentilha



Aqui nem tudo é facil de achar... sinto falta de muitas coisas que eu comia no Brasil e que aqui nao existe...
Ja ha algum tempo eu estava com vontade de salada de lentilha... eis que achei e fiz!
Deixei a lentilha de molho por umas horas e depois cozinhei na agua com caldo de legumes ate ficar bem molinha,.... Coei o caldo e so usei as lentilhas.. misturei com cebolas e tomates picados, salsinha, cebolinha e coentro tb bem batidinhos e cenoura ralada.
temperei com vinagre, sal e azeite...
estou me deiliciando ate agora....ahahha

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Por Dani às 10:33|
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quarta-feira, 2 de setembro de 2009
Frico



Vi esta receita no blog da Ana Elisa e quis logo fazer.. afinal é facil e parecia ser super pratica...
Realmente... alem de tudo isso é surpreendente gostosa!!!!
Bem piquei 2 cebolas em meia lua e refiguei com manteiga... depois coloquei batatas (descascadas e em rodelas finas) e refoguei um pouco... coloquei tempero (pronto mesmo.. pois sou ruim de acertar no sal) acrescentei caldo de legumas ate cobrir as batatas... e deixei com a frigideira tampada ate as batatas estarem bem molinhas.... coloquei queijo ralado e desliguei o fogo...

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Por Dani às 14:06|
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sexta-feira, 10 de abril de 2009
La vai mais uma invençao...




Desta vez fiz um pure e coloquei camadas de : ervilhas, cenouras, brocolis, espinafre, queijo e cebolas...
e depois? forno...
alem de garantir os legumes no prato, ficou muito bom!!!

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Por Dani às 16:00|
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terça-feira, 7 de abril de 2009
Panquecas de abobrinha, tomate e cenoura



Tive uma semana dificil semana passada e por isso nao postei nada.. mas to de volta na area, tentando ser criativa ao maximo para comer o melhor possivel e mais light...
Hoje fiz panquecas com recheio de abobrinha, cenoura, tomate e queijo...
fiz uma porçao grande para ja deixar congelado para proxima...(as panquecas? 3 ovos, 1/2 litro de leite e 10 colheres de sopa cheias de farinha. Tudo batido no liquidificador)
o recheio é simples.. ralei a abobrinha e a cenoura, piquei cebola e refoguei tudo... depois coloquei por ultimo os tomates picados para nao murcharem... ai so recheei , cobri com molho branco basico e forno...


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Por Dani às 04:10|
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quinta-feira, 5 de março de 2009
Inventando moda... hehehe



Tinha em casa cogumelos, cream cheese e alho...
cortei os cabos dos cogumelos , piquei, juntei 3 dentes de alho, algumas colheradas de cream cheese e recheei os cogumelos, salpiquei queijo ralado... coloquei no forno...
voilá!!!!
incrivelmente delicioso!!!!!

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Por Dani às 14:44|
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Batatas Assadas ao Limao...


ADORO experimentar receitas novas... e uma coisa aprendi com essa ultima... cozinhar alguns legumes antes de assar ... nao sei se sao os legumes daqui ou o forno, mas é a segunda vez que faço algo no forno , seguindo direitinho a receita e que segundo o maridao fica "duro" e ele nao come... (da outra vez foi com couve-flor...)
mas o sabor desta receita ficou delicioso e com certeza repetirei numa proxima vez... a receita que me deu agua na boca foi da laurinha , aqui.

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Por Dani às 14:36|
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segunda-feira, 2 de março de 2009
Torta de Frango e Repolho




Ja comentei que nossa alimentaçao nao tem sido como eu gostaria... e tenho tentado incluir cada vez mais coisas nutritivas...
Quando vi o blog da Laurinha esta receita, achei uma ideia otima para incrementar nossa janta...
Foi facil fazer a massa e o recheio.. o dificil foi driblar a maya que tentou a todo custo pegar qualquer coisa da pia, deixando ate cair a vasilha de frango desfiado me fazendo começar o recheio de novo... :(
mas valeu a pena... aprovadissima pelo maridao e por mim!!!!
ah e na falta do requeijao e do catupiry ( pq aqui nao existe) usei mascarpone e queijo ralado...
E como o desafio do cha da tarde deste mes é tortas salgadas, nada melhor que esta torta para participar do evento!!!!


  • 150 gr de manteiga
  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colherinha (café) de sal
  • 2 gemas + 1 pra pincelar a massa
  • água até que dê o ponto
    Misture todos os ingredientes da massa, e deixe descansar dentro de um saco plástico por 20 minutos dentro da geladeira.
    Para o recheio:
  • 1 repolho pequeno picado em tirinhas
  • 1 peito de frango cozido com temperos a gosto, e desfiado
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • 1 cebola pequena em cubos
  • temperos a gosto
  • 2 tomates sem sementes picados em cubos
  • ½ copo de requeijão cremoso (usei o mascarpone)
  • verde salsinha e cebolinha a gosto
  • correção do sal, se achar necessário
  • Catupiry para finalizar (opcional), mas dá "um grau" he!he! ( nao usei... )
    Refogue no óleo a cebola, coloque: o tomate, frango ,repolho e temperos a gosto. Deixa refogar até o repolho murchar. Retire do fogo e coloque; o requeijão, cheiro verde, teste o sal. Espere esfriar para empregar, se quando esfriar juntar água, acrescente 2 colheres de farinha de trigo, misture bem e recheie a torta.
    Divida a massa, e abra-a com o rolo, e coloque em uma forma de fundo falso de 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, fure com o garfo, coloque o recheio já frio, e sobre o recheio espalhe um pouco de catupiry, abra o restante da massa, cubra a torta e decore a gosto, pincele gema, dê pequenos furos com o palito. Leve para assar forno médio pré-aquecido por +ou – 40 minutos, ou até que esteja bem dourada.

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Por Dani às 10:35|
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domingo, 22 de fevereiro de 2009
Torta de escarola com champignon, tomates e queijo



Minha avó fazia uma torta de escarola deliciosa com massa podre, queijo, tomates...
la fui eu procurar alguma receita na net.... achei uma parecida, mas ainda nao é isso.. a massa nao ficou igual , nao deu muito certo... pacere que faltou algo..., sem contar que nao deu o suficiente para cobrir a torta... mas valeu , ficou muito boa....

Ingredientes:
½ Xícara(s) (chá) de manteiga gelada
2 Xícara(s) (chá) farinha de trigo
½ Colher(es) (chá) de fermento em pó
½ Colher(es) (chá) de sal
4 Colher(es) (sopa) de leite
1 ovo batido para pincelar
Margarina para untar

Recheio:
4 Xícara(s) (chá) de escarola refogada
300 gramas de queijo parmesão ralado ( nao usei)
15 champignons ao meio ( usei uma lata)
(coloquei tomates em rodelas e cobri com fatias de queijo)

Modo de Preparo:
Misturar os ingredientes da massa e deixar descansar na geladeira por 20 minutos. Abrir a massa e, com 2/3 dela, forrar o fundo e as laterais de uma forma de aro removível untada. Misturar a escarola com o champignon e rechear a torta. Distribuir o parmesão e cobrir com a massa restante. Pincelar com o ovo e levar ao fomo médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.

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Por Dani às 18:24|
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Torta de frango economica



Achei esta torta no site tudo gostoso e resolvi experimentar... o resultado foi diferente do esperado, mas muito bom! a torta nao ficou bem uma torta, ficou uma mistura de frango e legumes ao forno...
mas o sabor ficou delicioso!
No dia seguinte com o que sobrou fiz uma torta de liquidificador....

  • 1 peito de frango
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de ervilha
  • 4 batatas inglesas
  • 2 colheres de molho de tomate
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher de margarina
  • Coentro e cebolinha a gosto
  • Sal a gosto
  • Modo de Fazer:
    1. Cozinhe o peito do frango, desfie-o, e o refogue numa panela com a cebola e a manteiga (reserve)
    2. Cozinhe as batatas cortadas em cubos pequenos
    3. Em uma tigela misture a batata, o frango já desfiado, a ervilha, o milho, a cebolinha e o coentro picadinho, o molho de tomate e o creme de leite
    4. Coloque os ingredientes num refratário untado com margarina e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos
    5. Retirar do forno quando borbulhar
    6. Depois é só saborear
    7. Para quem está de dieta é só substituir o creme de leite convencional pelo light

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Por Dani às 18:17|
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segunda-feira, 16 de fevereiro de 2009
Lasanha vegetariana...




Rapida, pratica e light!!!!
Achei no rainhas do lar 2 receitas bem parecidas e interessantes e resolvi misturar as duas...
Cortei as abobrinhas em fatias ( com a ajuda do ralador), separei brocolis (descongelados..), ervilhas e milhos (descongelados), queijo, molho de tomate, cebola em meia lua, e cogumelos...
Fui colocando uma camada de cada coisa (primeiro as abobrinhas, o molho de tomates, queijo, abobrinhas, molho, brocolis, queijo, abobrinha, milho e ervilhas, abonrinha, molho, queijo, cogumelos com cebolas e queijo ralado por cima.
Levei ao forno e voilá¨! delicioso!!!!!

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Por Dani às 12:02|
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quinta-feira, 12 de fevereiro de 2009
Escarola a Pizzaiola

















Adoro algumas verduras, mas ainda nao havia achado aqui... Escarola é uma delas... ate que apos 7 meses aqui achei!!!!
preparei a pizzaiola, cortei a escarola em tiras, juntei cebola picada, alho, temperos, e refoguei .... apos estar refogada juntei tomates picados temperados com oregano ( juntei depois pois o tomate tende a derreter e gosto dele em pedacinhos)
E é so servir....
Eu servi com uma salsicha vadoise, tipica da região... (fervi 45 min como pedia as instruçoes e refoguei cebolas para comer junto...)



podemos usar a escarola refogada para rechear tortas, pizzas, etc...

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Por Dani às 13:29|
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segunda-feira, 2 de fevereiro de 2009
Panquecas de espinafre


O maridão ama panquecas e por aqui carne é beeemmm caro..
Precisamos comer mais ferro... e ainda estou meio confusa com as verduras aqui.. entao fiz de espinafre que é algo que gostamos muito!
para panqueca bati : 1 ovo+ 1 copo de farinha+1 copo de leite + sal e curry
para o recheio misturei cebolas picadinhas, tomates, espinafre e temperos ... coloquei junto ao recheio pedacinhos de queijo feta....
por cima coloquei um molho branco basico ( cebolas refogadas na manteiga, 1 colher de farinha, e leite ate dar o ponto... temperado com sal e noz moscada) e por cima queijo ralado... levei para gratinar e voilá! vale a pena experimentar!!!!!

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Por Dani às 18:50|
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quinta-feira, 29 de janeiro de 2009
Couscous diferente de novo...











Eu estava com vontade de comer couscous e desta vez coloquei espinafre, milho, ervilhas e cenoura ... + um caldinho de legumes... ficou maravilhoso!acompanhou um frango com legumes que fiz colocando uns legumes ralados, frango em pedaços e molho shoyo misturado com um pouco de maisena e agua...

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Por Dani às 19:06|
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terça-feira, 2 de dezembro de 2008
2 ANOS DE CASADOS E UM JANTARZINHO ROMANTICO!!!!






Fizemos 2 anos de casados ontem... resolvi inventar um jantar romantico com "cocottes"! Comprei algumas, comprei o livro e la fui eu tentar traduzir as receitas em frances... deu super certo e o maridão amou...
Fiz pequenas porções de diferentes receitas... e foi otimo! pois pudemos degustar sabores exoticos, diferentes e em quantidades
ideiais para não enjoar e aproveitar .... vale a pena experientar!!!! nem preciso dizer que foi uma noite especial, ne?


Fiz: Escondidinho de carne moida com gorgonzola, cocotte de carottes au curry et pain d'epice (cenouras ao curry e pao de especiarias), Mini gratin de pommes de terre, champignons et épinards ( gratinado de batatas, champignos e espinafres), la very frenchy: alho-poro com presunto e pedaços de queijo gruyère ao forno e champignons porto bello com recheiro de queijo cremoso. Para beber? champagne é claro!!!!!

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Por Dani às 16:26|
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domingo, 30 de novembro de 2008
Cuscus marroquino com tomates assados e salmão ao mel e limão




Fiquei mega curiosa de experimentar esta receita da Laurinha...Ficou deliciosa!!!! os tomates assados dâo um gosto diferente... acabei nao colocando as azeitonas, pois ninguem aqui gosta.. e comemos quentinho mesmo..... uma delicia..Também fiz um salmão ao mel e limão... no inicio achei que iria ficar doce, pela quantidade de mel, mas depois ficou bem gostoso!!!

Salmão ao Mel e Limão
3 colheres (sopa) de mel
Suco de meio limão
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de coentro em pó
1 colher (sopa) de água quente
3/4 colher (chá) de casca de limão ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 filés de salmão (cerca de 150g cada)

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes. Passe a mistura nos filés. (Eu deixei os filés de salmão marinando nessa mistura durante 1 hora.)Unte a frigideira com um pouco de manteiga e grelhe os filés com a pele para cima, durante 4 minutos. Com cuid ado, vire os filés e grelhe do outro lado por mais 4 ou 5 minutos, até que eles estejam totalmente "opacos". (Essa dica foi valiosa para o salmão não ficar ressecado!)

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Por Dani às 07:26|
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quinta-feira, 30 de outubro de 2008
Cogumelos Recheados com Gorgonzola



Resolvi tentar outros recheios... e como o Maridão ama gorgonzola, la fui eu inventar algo com esse queijo...
Cortei os cabos dos cogumelos, juntei uma colher de mascarpone e um pedaço de gorgonzola....
refoguei um pouco os cogumelos numa frigideira virados para cima e recheei...(caprichei tanto no recheio que quando foi ao forno derreteu pelo pirex)
Forno por 20 minutos...
nem preciso dizer que foi aprovadissimo ne?

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Por Dani às 17:16|
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segunda-feira, 20 de outubro de 2008
Cogumelos aos queijos



Vi uma receita de cogumelos gratinados e pensei em faze-la, mas achei meio sem graça pois ia somente os cogumelos e mussarela ao forno...
Bem, fatiei 4 cogumelos grandes e refogeui com uma colherzinha de manteiga e tempero (salsinha, cebolinha e sal).... num pirex coloquei uma cebola em fatias, os cogumelos refogados e queijo ralado por cima...
Deixei no forno ate derreter e gratinar um pouco e Voilà! delicioso!!!




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Por Dani às 20:21|
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quarta-feira, 1 de outubro de 2008
Jantar especial...



Hoje fazemos 1 ano e 10 meses de casados...
Fiz um jantar caprichada para o Maridão....
Fiz os Cogumelos Portobello Recheados que vi no blog da Elvira, Carne com Especiarias que ja havia feito quando ainda estava no Brasil e também o Patê de cebolas assado da Cinara.
Para entrada, fiz uma salada com alface, tomates cereja, queijo, presunto e pedaços de manjericão com molho de mostarda.
Foi realmente especial... os cogumelos estavam deliciosos!!!! Assim como o restante do jantar...
Como sobremesa :algo bem tipico.. mas este fica para o proximo post...








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Por Dani às 16:43|
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quarta-feira, 17 de setembro de 2008
Variações do mesmo tema...



O maridão amou a ideia do frango no papelote ( e eu mais ainda!!!!) entao resolvi fazer uma variaçao...
temperei o frango com um caldo "nordestino"- coentro, louro e cominho ( que trouxe do Brasil), juntei oregano e folhinhas de coentro. Ficou DELICIOSO!!!!
paralelo a isso ia fazer uma omelete de legumes... preparei tudo, cozinhei os legumes, o espinafre e cade os ovos??? pois é! nao lembrei de comprar!
conclusão? juntei um pouco de queijo e comemos assim mesmo... ehehehe...

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Por Dani às 03:43|
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