Depois que fui devidamente apresentada ao risotto, ou melhor a maneira de faze-lo, tudo ficou mais facil...
Tenho feito com frequencia algumas variações... e a cada uma o Maridão fala: " esse sim é o melhor que vc ja fez"...rsrs..
Este é de mascrapone com alho -poro e cogumelos portobellos...
A receita é a mesma apenas mudei os ingredientes...

Marcadores: arroz

"Que bela sopa...sopa da sopa.."
Quem ja ouviu Adriana calcanhoto no CD infantil conhece essa musica que sempre cantamos quando faço sopa... é ate engraçado pois ficamos os dois cantarolando na mesa...srsrs..
Bem, essa sopinha foi feita a pedido do Maridao... nela coloquei batatas, cenoura, espinafre, abobrinha brocolis, couve-flor... enfim tudo oq ue tinha na geladeira e frezer...
Caldinho de frango e voilá!
Para incrementar colocamos uma colher de mascarpone em baixo e cebolas em cima...

Marcadores: sopa

Adoro cebolas.. e quando vejo uma receita que me parece apetitosa nao aguento esperar para faze-la!
Foi assim ontem... quando vi a receita no blog da Cinara, fiquei pensando nela o resto do dia , ate que a noite resolvi fazer...
Maravilhosa!!!! adorei!!!!
Vale a pena conferir a receita aqui.

Marcadores: petiscos

Carne aqui na Suiça é carissima...
Hoje fomos passear na França e aproveitamos para conhecer o carrefour de la.. La, a carne é bem mais barata, por isso quando vi duas peças de "filet mignon" coloquei logo no carrinho...
Cheguei em casa e ja fui preparar uma das paças para o Maridão ( que estava "aguado" de vontade de carne...)
Fiz com molho de mostarda...
Temperei com o bom e velo "meu segredo" que ainda tenho um estoque do brasil, depois grelhei a carne na frigideira ( sem gordura nehuma como sempre faço)... e coloquei a mistura do "demi-creme panna" (que havia aberto para a receita anterior e nao usei por ser beeemmmm liquido) com 3 colheres de sopa de mostarda...juntei a carne, deixei cozinhar um pouco e servi com pure...
Eis que apos a primeira garfada achamos meio estranho o gosto... na segunda nos demos conta de que o tal filet mignon era de porco...( nada estava identificando na embalagem...)
Bem comemos... ficou bem gostoso.. mas a sensaçao de esperar um gosto e vir outro é bem estranha...

Marcadores: carnes

Marcadores: desafios/challenger, Doces

O maridão amou a ideia do frango no papelote ( e eu mais ainda!!!!) entao resolvi fazer uma variaçao...
temperei o frango com um caldo "nordestino"- coentro, louro e cominho ( que trouxe do Brasil), juntei oregano e folhinhas de coentro. Ficou DELICIOSO!!!!
paralelo a isso ia fazer uma omelete de legumes... preparei tudo, cozinhei os legumes, o espinafre e cade os ovos??? pois é! nao lembrei de comprar!
conclusão? juntei um pouco de queijo e comemos assim mesmo... ehehehe...

Marcadores: carnes, legumes/verduras

Esta é a segunda vez que tento essa receita.... amei de paixâo...Quando vi no Blog da Carla, nâo imaginava que fosse tão bom... mas mesmo assim arrisquei..Na primeira vez fiz exatamente como a receita... desta coloquei 80 gr de farinha de amendoa e salpiquei lascas de amendoas por cima das maçâs...

Crumble de Maçã
Ingredientes
Crumble
225 g de farinha simples*
115 g de margarina
90 g de açúcar
1 pitada de sal
Fruta (usei pêssegos, maçãs e pêras)
455g de fruta lavada, preparada e cortada
3 colheres de sopa de açúcar*
Preparação
Misturar todos os ingredientes do crumble numa misturadora e picar até parecer migalhas finas de pão (pode-se também mexer à mão).Pôr a fruta numa travessa de ir ao forno e polvilhar com o açúcar. Espalhar a mistura do crumble sobre a fruta preparada. Agitar um pouco a travessa.
Meter no forno a cerca de 200º / gás 6 durante cerca de meia hora ou até a parte de cima estar dourada.
- Pode-se substituir metade da farinha por papa de aveia ou substituir alguma farinha por frutos secos picados ou moídos.
- Usar açúcar amarelo em vez de branco, parece que faz um suco mais tipo caramelo.
- Servir com natas batidas, gelado ou creme de mascarpone ou de baunilha.

Marcadores: Doces

Amei esta receita que a Laurinha postou e foi aprovada pelo maridão! Muito facil e pratica de fazer...com certeza sera uma receita que repetirei mais vezes aqui em casa...
Servi com batata e salada...afinal estamos em Dieta!!!!

Marcadores: carnes

São quase meia noite do dia 9, então ja to contando como dia 10...
vou sair o dia todo e não quero dar "mancada", então ja estou colocando o meu post agora...
Sim, é a receita escolhida pela Kikas para o Intercambio Culinario!!!! aqui o link da receita
Confesso que foi uma aventura fazer essas almondegas pois acabei me "enrolando" com o espinafre congelado que ao descolgelar reteve muita agua e deixou a massa das almondegas muito molenga...rsrsrs...depois, não achava um pirex que coubesse, acabei sujando varios, mas no final deu certo!!! ficaram otimas!!!! deliciosas !!!
O molho de pimentos ( que imagino ser pimentão) acho que nao deu muito certo... não sei se entendi muito como era para fazer, mas acabou saindo e ca estou com a receita e as fotos...

400 gr de espinafre congelado+1 batata grande+1 ovo+2 colheres sopa de queijo ralado+1 pimeito assado+3 colheres de pão ralado+2 colheres de azeite+ sal qb
coza a batata e esmague-a com o garfo. cozinhe o espinafre , escorra e junte com os demias ingredientes. Molde almondegas pequenas ( nao consegui)
Coloque num pirex untado com o azeite e polvilhe o pão ralado. forno 20 minutos.
Retire a pele do pimento assado, triture-o com o azeite restante. Sirva as almongedas com o molho.

Marcadores: desafios/challenger, legumes/verduras

O Maridão adora panquecas e resolvi fazer para o almoço de domingo...
Preparei a carne, (refogada com cebola e tomate picadinhos), misturei com mascarpone e qando fui preparar a massa da panqueca, cade os ovos?!? Não tinha... (um lapso de alguém meio deligada ne?) e pior: estamos na Suiça... comprar ovos em pleno domingo só nos sonhos, pois aqui NADA abre aos domingos...o que fazer?
procurei na internet uma receita sem ovos... e la fui eu tentar: copo de trigo+
colheres de sopa de maizena+1 colher de cha de fermento+2 colheres de sopa de creme de leite...juntei um temperinho e bati no liquidificador... não é que ficou boa!!!
fiz as panquecas como de costume, bem fininhas, recheei e cobri com molho de tomates e queijo ralado. Forno por uns minutinhos e voilá!!

Marcadores: carnes, massa

Mais uma da Elvira!!!!
Ontem resolvi tentar a receita que vi em seu blog ..... tenhos os tais ramequis em casa e nunca usei... quando vi esta receita achei perfeita!!!
Fiz direitinho como manda a receita..., só a quantidade de cogumelos foi menor, pois me enganei com a dispensa...a quantidade de creme deu certinho para 4 ramequis e mesmo com menos cogumelos a receita deu certo e ficou deliciosa!!!!

Marcadores: legumes/verduras

Recebo toda semana um jornalzinho do supermercado e nele sempre vem alguma receita... quando vi esta resolvi experimentar....
um mega desafio entender uma receita em frances ne? mas la fui eu com o dicionario... hehe... não é que deu certo e ficou bem gostoso!?
ai vai entao:
250 gr de macarrao cornettes+ 180 gs de crème fraîche aux herbes+ 1 colher de sopa de fecula de batata (usei maisena pois nao achei a fecula para comprar)+ 2 ovos + sal e pimenta +100 gr de bacon (usei presunto picadinho)+1 cebola picada+1 dente de alho (nao usei)+ 500gs de abobrinhas em rodelas+ pedacinhos de manteiga.
Cozinhar o macarrao e juntar a mistura de : crème fraîche+ovos+fécula. colocar num pirex 2/3 desta mistura e reservar 1/3 para colocar em cima da abobrinha.
Numa panela refogar a cebola , alho, bacon (no meu caso presunto) e as rodelas de abobrinha.
Colocar o refogado no pirex por cima da mistura de macarrao e depois cobrir com os 1/3 restante. coloque os pedacinhos de manteiga e leve ao forno (200 °C) por 45 minutos. (eu coloquei queijo ralado por cima)

Marcadores: legumes/verduras, massa

Hoje arrisquei uma couve flor ao forno... segundo o maridão ainda tava meio dura (a ideia de cozimento "al dente" para ele é estar duro então na proxima vou fazer molenga mesmo...srsrs)
Cozinhei a couve-flor, coloquie num pirex e juntei:
presunto picadinho, queijo gruyère em cubos, milho, mascarpone e molho bechamel...e coloquei no forno 30 minutos. servi com pedacinhos de frango refogados com pimentâo e cebola.

Marcadores: legumes/verduras