Danielle
Amo cozinhar e amo gatos!!!!Aqui irei compartilhar um pouco deste aprendizado e das experiencias culinárias....
"Cozinhar não é serviço, meu neto", disse ela. "Cozinhar é um modo de amar os outros." (Mia Couto, in O Fio das Missangas)
Meus outros cantinhos...
terça-feira, 1 de junho de 2010
super sem tempo de escrever... estamos embarcando amanha..
BRASIL, AI VAMOS NOS...
quinta-feira, 28 de janeiro de 2010
Dia 23 de dezembro, ganhamos nosso presente de natal...
Nossa Anna Helena nasceu...
adiantou um pouco e nem preciso dizer que levamos um susto quando entrei em trabalho de parto com 37 semanas ne? mas deu tudo certo...
coloquei relato de tudo ( parto, estadia no hospital, amamentaçao, etc ) no outro blog: www.memoriasdeumagatinha.blogspot.com
logo, logo volto com as receitinhas...
bjs dani ( mamae coruja...)
Marcadores: conversas na cozinha
quinta-feira, 26 de novembro de 2009
Final de gravidez nao é facil mesmo... ja haviam me falado...
tem sido cada vez mais dificil fazer as coisas por aqui... tenho de fazer pois nao tenho ninguem que me ajuda, mas confesso que apesar de amar cozinhar, cada vez que ouço "o que vamos comer" fico meio irritada... pois isso implica em me levantar, ir ate a cozinha, ficar em pe, fazer , me preocupar.. quando a minha vontade era so sentar e comer algo gostoso... heheh..
mas nao tenho muita escolha, entao me esforço ao maximo para tentar fazer coisas saudaveis...
ontem fiz um salmao com brocolis e molho branco.. rapido e facil, ficou bem gostoso...
temperei o salmao com limao e sal e depois levei na frigideira ( sem oleo) ate ficar assado... preparei o molho branco de sempre ( cebola, manteiga, farinha, leite , sal e noz moscada) e juntei um pouco de brocolis cozido...
num refratario coloquei o salmao, o molho e queijo ralado... uns minutinhos de forno e pronto!!!
Marcadores: peixe
Ganhamos uma goiabada cascao e o maridao pediu um bolo...
achei esta receita que me pareceu bem gostosa.. entao resolvi experimentar...
aprovadissimo!!! ficou delicioso...
apenas na receita nao mostra quando colocar o leite.. apenas aparece que vai leite nos ingredientes... entao coloquei logo apos bater os ovos...
Por algum motivo a goiabada foi toda para o fundo... vai entender ne?
Marcadores: Doces
segunda-feira, 16 de novembro de 2009
O maridao ama panquecas... ama mesmo..
entao resolvi experimentar estas... da Cris...(do from ourhome to yours)
segundo ele ficaram fantasticas ( quase as melhores que ja comeu...)
fiquei com medo delas ficarem grossas e nao assarem direito, mas ao contrario.. deram super certo! aumentei a quantidade quando fiz pois nao estavamos solitos.. entao o saldo tinha de ser maior...srrs
comemos com pure de maça, mel, chocolate, entre outras coisas....
uma receita que com certeza farei outras vezes...
Panquecas de buttermilk
1 1/4 xícara de farinha de trigo (150 g)
1/4 xícara de açúcar de confeiteiro (50 g)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) fermento em pó
2 ovos, separe as claras
1 1/4 xícara de buttermilk* (310 ml)
2 colheres (sopa) de óleo e 20 g de manteiga para fritar
1) Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
2) Em outra tigela, misture as gemas, o buttermilk e a baunilha. Em seguida, acrescente à farinha e misture apenas para incorporar.
3) Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa.
4) Em uma frigideira ou grill elétrico, aqueça metade da manteiga e do óleo e frite 1/4 de xícara da mistura por vez, dourando cada lado por cerca de 2 a 3 minutos (quando a panqueca começar a fazer bolhas, vire). Dependendo do tamanho da frigideira faça de 2 a 3 panquecas por vez.5) Sirva com manteiga e mel ou glicose de milho derretido no microondas. Eu acrescento uma essência à glicose de milho, que se chama "maple," única forma de conseguir o delicioso "maple syrup" mas acho que a baunilha faz uma boa substituição.Nota: Esta receita rende aproximadamente 12 panquecas. Lembre-se de não bater muito a massa e nem cozinhar em fogo muito alto, pois a manteiga queima.*Buttermilk: Deixe descansar por 10 minutos 1 xícara de leite com 1 colher de sopa de vinagre ou limão.
Marcadores: Doces
terça-feira, 27 de outubro de 2009
Comi este bolo na casa de uma amiga canadense e resolvi faze-lo para o maridao que ta voltando de viagem...como ele nao gostou da cobertura, coloquei um tanto de massa numa forma pequena para poder comer tranquila com toda cobertura que tenho direito...ahahah ( e é claro que tem um potinho com o restante do creme esperando na geladeira para quando eu for comer outro pedaço do bolo...)
vamos a receita:
2 xicaras de farinha +1 +3/4 xicaras de açucar+ 2 colheres de cha de fermento+ 1 colher de cha de bicarbonato+ 1 colher de cha de canela+ 4 ovos+ 1 xicara de oleo( coloquei meia xicara de oleo e meia de pure de maça para nao ficar tao gorduroso..)+ 1 colher de baunilha+ 2 xicaras de cenoura ralada
mistura os 5 primeiros ingredientes e depois junta com o restante.. ( misturei na mao mesmo..)
leva ao forno por 45 a 50 minutos...
creme: 1 pote de cream cheese + 1 xicara e meia de açucar de confeiteiro... so bater e colocar em cima do bolo...
ps: o bolinho pequeno é o meu o coraçao do maridao...
Marcadores: Doces
ja falei que vontade de gravida é fogo ne?pois é.. vi a receita no blog da Ana Elisa a receita da Paella vegetariana que logo fui comprar os ingredientes...
a receita foi facil de fazer.. e ficou deliciosa! ( acabei colocando pimentoes pois tinha alguns coloridos aqui)
o arroz por algum motivo ficou um pouco duro em alguns pontos e em outros ficou molinho... mas para mim ficou otima!!!
aqui vc pode ver a receita...
Marcadores: arroz
segunda-feira, 12 de outubro de 2009
Vi esta receita no rainhas e resolvi experimentar... preciso comer mais legumes e fazer refeiçoes leves a noute ja que o maridao esta em pleno regime...Confesso que a receita parecia mais simples ( ou eu que nao sou muito corrodenada para cortar ao meio (a faca sai pela lateral facil, facil) e tirar o recheio sem quebrar)mas no fim deu certo...mudei um pouco os temperos pois nao tinha nada fresco aqui entao coloquei temperinhos secos mesmo e tb meia cebola beeeemmm picadinha...a ricota daqui parece ser diferente.. mais cremosa.. mas acho que deu na mesma...nao consegui tirar fotos do prato pronto..., pois estava tao bom que acabamos antes de eu dar conta...srsrs
Marcadores: legumes/verduras
quarta-feira, 30 de setembro de 2009
La venho eu com as vontades de gravida de novo...ssrs
De novo dando uma olhada nas receitas do blog da Cinara achei esta...
rapidinho fui ao supermercado e comprei os ingredientes...fiz a tarde e depois tive aula... (nem preciso dizer que fiquei pensando nisso a aula toda...ahahah)
Delicioso!!!!!
o tempo em que ela coloca nao foi exatamente o que meu forno mostrou.. entao acabei deixando mais tempo tanto o brownie quanto o cheesecake todo...
1 caixa de mistura pronta para brownie
Cobertura de Cheesecake:
450g de cream cheese+1/2 xícara de açúcar+2 ovos grandes+1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
1. Pré-aqueça o forno a
2. Prepare a mistura para brownie de acordo com as instruções da embalagem. Espalhe a massa uniformemente no fundo da fôrma. Asse por cerca de 20 minutos, ou até que um palito enfiado no meio saia com farelos úmidos grudados nele. Deixe esfriar na fôrma, sobre uma grade, durante 15 minutos. (como falei o meu levou uns 35 min pois estava totalemnte cru antes disso e nao tive tempo de deixar esfriar)
3. Enquanto isso, bata o cream cheese e o açúcar na batedeira, em velocidade média, até obter um creme liso. Na velocidade baixa, acrescente um ovo de cada vez, batendo só até incorporar. Adicione o extrato de baunilha. Despeje sobre a camada de brownie, espalhando uniformemente.
4. Asse por mais 20 – 25 minutos, até que as bordas do cheesecake "estufem" um pouco e o centro ainda esteja mole. Deixe esfriar na fôrma, sobre uma grade. Com cuidado, passe uma faca ao redor das bordas para soltar o bolo da fôrma. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
5. Cerca de 30 minutos antes de servir, remova a lateral da fôrma e transfira o bolo para um prato. Decore com geléia de framboesa sem sementes, usando um saco de confeiteiro, ou use frambosas frescas. (nao fiz, comi sem decoraçao ou cobertura...)
Marcadores: Doces
Gosto muito do blog da Cinara e olhando as receitas achei esta aqui.
Nunca experimentei no restaurante, mas fiquei com vontade de experimentar ... é facil e deliciosa! ( aprovadissima aqui em casa!)
a unica coisa é que no dia seguinte ela ficou meio pesada entao é uma sopa para se comer no dia em que se faz...
1. Em uma panela grande, ferva os
2. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água até dissolver completamente. Aos poucos, acrescente cerca de 1 xícara da água que está fervendo com as cebolas, e misture bem. Em seguida, despeje tudo (aos poucos) de volta na panela, mexendo lentamente para misturar bem e não empelotar. Tempere com a pimenta-do-reino e o alho
Marcadores: sopa
segunda-feira, 28 de setembro de 2009
Aqui nem tudo é facil de achar... sinto falta de muitas coisas que eu comia no Brasil e que aqui nao existe...
Ja ha algum tempo eu estava com vontade de salada de lentilha... eis que achei e fiz!
Deixei a lentilha de molho por umas horas e depois cozinhei na agua com caldo de legumes ate ficar bem molinha,.... Coei o caldo e so usei as lentilhas.. misturei com cebolas e tomates picados, salsinha, cebolinha e coentro tb bem batidinhos e cenoura ralada.
temperei com vinagre, sal e azeite...
estou me deiliciando ate agora....ahahha
Marcadores: feijão, legumes/verduras
sábado, 12 de setembro de 2009
sabe coisa de gravida? que vê e pensa..ahhhh... eu querroooo!!!
foi exatamente assim que aconteceu...
vi no blog da Cinara estes cupcakes e no mesmo dia ja fui comprar nutella...
Surpreendente... nao so o fato de ter nutella quanto a massa.. deliciosa! fofinha... nhan, nhan, nhan!!!!
Bolinhos com Cobertura de Nutella
10 colheres (sopa) de manteiga amolecida (
3/4 xícara de açúcar
3 ovos
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
1 3/4 xícara de farinha de trigo (
1/4 colher (chá) de sal
2 colher (chá) de fermento
Nutella
Pré-aqueça o forno a 170 graus centígrados. Unte 12 forminhas de muffins, ou use forminhas de papel. Bata a manteiga e o açúcar por 2 minutos. Acrescente os ovos, um de cada vez, até incorporar completamente. (Não se preocupe se a massa não ficar homogênea). Acrescente a baunilha. Acrescente a farinha, o sal e o fermento e bata até a massa ficar uniforme e a farinha desaparecer por completo. Coloque a massa nas forminhas, enchendo 2/3 da capacidade. Por cima, espalhe cerca de 2 colheres (chá) de Nutella. Misture a Nutella à massa usando um palito de dentes, fazendo com que um pouco da massa cubra a Nutella. Asse por 20 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade.
Marcadores: Doces
quinta-feira, 10 de setembro de 2009
esta receita me surpreendeu pela praticidade e facilidade...
uma colega me passou no estacionamento quando eu reclamava estar sem criatividade...
chegando em casa fui logo experimentar...
deliciosamente crocante!
ela nao me passou as medidas por isso acabei fazendo meio "a olho"..
vamos la ao basico:
peito de frango passado na mistura de : mostarda+ molho ingles(acabei usando shoyo pq nao tinha molho ingles) + manteiga derretida.. e depois passar novamente na mistura de: pao de forma esfarelado+ queijo ralado e tempero ( coloquei sasinha e cebolinha picados)
depois leve ao forno ate assar...
Marcadores: carnes
domingo, 6 de setembro de 2009
Achei carne seca num açougue daqui....
tinha ate a bandeira do Brasil para especificar que era realmente a carne seca que conhecemos... apenas ela era fresca.. ( estava na geladeira) e nao era tao salgada...
Para acompanhar um arroz e feijao que eu estava com vontade fiz a carne seca seguindo a varias instruçoes que vi na net...
Deixei de molho (2 hs no caso desta fresca), cozinhei por 30 min na pressao...
desfiei e depois refoguei na manteiga com cebolas em meia lua...por fim joguei salsinha e coentro picados.
como falava minha avó: matei quem tava me matando...srrs ( a vontade)
Marcadores: carnes
quarta-feira, 2 de setembro de 2009
Vi esta receita no blog da Ana Elisa e quis logo fazer.. afinal é facil e parecia ser super pratica...
Realmente... alem de tudo isso é surpreendente gostosa!!!!
Bem piquei 2 cebolas em meia lua e refiguei com manteiga... depois coloquei batatas (descascadas e em rodelas finas) e refoguei um pouco... coloquei tempero (pronto mesmo.. pois sou ruim de acertar no sal) acrescentei caldo de legumas ate cobrir as batatas... e deixei com a frigideira tampada ate as batatas estarem bem molinhas.... coloquei queijo ralado e desliguei o fogo...
Marcadores: legumes/verduras
terça-feira, 25 de agosto de 2009
Amei esta receita! desde a hora que vi no blog da Luciana e quando depois de pronta, experimentei amei mais ainda...
Segui direitinho a receita... apenas nao tive como colocar os queijos sugeridos... entao coloquei cream cheese, gruyères e Andigo...
Bolo de Carne com Recheio de 4 Queijos
Ingredientes:
500g de carne moída
3 fatias de pão de forma
½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha
1 colher (sopa) de hortelã picada
1 cebola picada
1 ovo
queijos que tinha em casa....(cream cheese, gruyères e andigo)
1 xícara (chá) de molho de tomate
sal a gosto
queijo ralado para polvilhar
Modo de Fazer:
Em uma tigela misture a carne, o pão dissolvido no leite, a salsinha, a cebolinha, a hortelã , a pimenta, a pimenta, a cebola, o sal e o ovo. Em um refratário untado espalhe a metade da massa de carne, distribua o requeijão, as fatias de queijo e o queijo ralado. Cubra com o restante da carne, regue com o molho de tomate, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno por 40 minutos.
Marcadores: carnes
Vi este bolo aqui no blog da Dani e nem preciso falar que fiquei com uma baita vontade....
Adaptei apenas o adoçante, pois nao posso... e nao achei erva doce...
A calda ficou bem liquida e acabou caindo tudo...srs fiz uns furinhos no bolo e deu certo... depois ela endureceu um pouco...
Ficou delicioso!!!!!
Com algumas adaptações, ficou assim:
no liquidificador 4 ovos, 1 copinho de 170ml de iogurte natural ,1/3 de copo de óleo e 1 xícara e 1/2 xicara de açucar, bater por 5 minutos. Em um recipiente, misture 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de semente de erva doce (nao coloquei), 1 colher (sopa) de fermento em pó e junte o líquido obtido, mexendo bem até obter uma mistura homogênea. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e assei até q a superfície estivesse assada.
- Para a cobertura misture 1 copinho de 170ml de iogurte natural integral (coloquei 2 de 150ml) com 3 colheres açucar.
Marcadores: Doces
terça-feira, 18 de agosto de 2009
Fiz um risoto bem colorido e chamei de risoto de verão.. (tudo para o maridão pensar que estou inovando na cozinha...ahahah)
a ideia foi fazer a receita normal de risoto... (porem nao tinha mascarpone..) e acrescentar ervilhas, cenouras, champignon, milho e quejo feta...
Ficou gostoso e bem fresquinho...
Marcadores: arroz
O maridão nao come peixe :(mas pelo menos consegui que ele começasse a comer salmão...
Desta vez deixei marinando uns 30 min no limão, sal e vinagre balsamico.. depois coloquei cebolas, tomates, alho poro cortados e o salmâo por cima... em cima dele coloquei umas cebolas, e cogumelos.. levei ao forno com papel aluminio por ums 30 min e depois deixei mai suns 10 min sem o papel...
ficou bem gostoso, alem de saudavel...
Marcadores: peixe
Ontem fomos ao medico e graças a Deus esta tudo bem com nossa bb...
fomos liberadas do repouso porem com algumas resalvas... mas ja ta otimo!!!
Agora é curtir o barrigao crescer e esperar pela vinda da nossa princesa...
sexta-feira, 14 de agosto de 2009
Esta receita peguei no blog da Elvira.... o engraçado foi que no começo da semana, quando fomos fazer compras, o maridao viu o tal iogurte grego e quis experimentar....
realmente ele é mais cremoso e mais calorico... porem é bem gostoso... aproveitei que compramos esse iogurte para fazer este bolo...
Ele fica delicioso... uma mistura de azedinho e doce que vale a pena experimentar!!!
- 150 ml de iogurte grego
- 140 ml de óleo vegetal + um pouco para a forma
- 320 g de açúcar
- 250 g de farinha com 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- 2 ovos
- 2 limões (raspa e suco) (usei limao siciliano, pois aqui é muito mais barato...)
- 2 colheres (sopa) de mel
- 25 g de amêndoas laminadas (nao coloquei)
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma redonda (sem buraco) com óleo.
Numa tigela grande, misturar muito bem o iogurte com o óleo, 250 g de açúcar, a farinha e o fermento, os ovos e a raspa de limão até a massa ficar bem ligada e homogenea.
colocar a massa dentro da forma e levar ao forno por aproximadamente 50 minutos.
Entretanto, colocar o suco dos limões e o açúcar restante numa panela. Aquecer em fogo brando, mexendo até dissolver. Deixar levantar fervura e manter sobre lume muito brando por 2-3 minutos. Incorporar o mel. Retirar a forma do forno e desenformar delicadamente o bolo. Colocar o bolo num prato de servir e furar toda a superfície com um palito. Regar o bolo ainda quente com a calda de limão e mel. Polvilhar com as amêndoas laminadas e deixar arrefecer por completo antes de fatiar e servir.
Marcadores: Doces
quarta-feira, 12 de agosto de 2009
Achei no rainhas uma receita diferente...
rapida e facil...
o maridao nao gostou muito, mas eu apreciei bastante.. é bem diferente... vale a pena experimentar...
a receita? aqui.
Andei sumida... alias muito sumida...
mas por razões importantes...
além de estar gravida ( agora de 5 meses!), fui ao Brasil apos 1 ano longe...
mil planos, muitas pessoas para ver e rever e eis que tive um susto e acabei 3 semanas em repouso absoluto...(absoluto significa deitada literalmente so levantando para ir ao banheiro e comer.... sentar no computador, nem pensar... so deitada...)
Mas nada é ao acaso e pelo menos estava com minha mae e tive bons cuidados...
Ainda estou em repouso leve ( nao posso pegar peso, subir escadas, andar muito fazer esportes entre outras coisas...) mas é muito melhor que antes ne?
Voltei pra Suiça ha menos de uma semana e meus desafios continuam... me adaptar ao cardapio daqui , ao que ha no supermercado, comer de forma saudavel e mais leve (essa ultima pelo maridao que precisa perder peso)
Entao vamos continuar nessas descobertas de pratos faceis e rapidos além de saudaveis e leves.....
sexta-feira, 5 de junho de 2009
Ha um tempo atras fiz um refogado de frango e deixei congelado...
Como havia um rolo de massa folhada, descongelei o frango e recheei a massa com ele e queijo emental... coloquei para assar e depois de 30 min, voilá!
Tao gostoso quanto o salmao, é algo rapido e facil para se repetir sempre!
(o frango, cozinhei, desfiei, refoguei com cebola, tomates e alho poro.)
Marcadores: acompanhamentos, carnes
terça-feira, 2 de junho de 2009
Recebemos visitas, tivemos contratempos, ... enfim coisas aconteceram para meu sumiço... mas aos poucos vou recuperar esse tempo...Faço parte de um grupo chamado a cozinheira.. e semana passada recebi a receita de um bolo de maça com nozes que fiquei com vontade... como nao tinha nozes, substitui por amendoas..Este bolo é surpreendentemente delicioso! Ficou umido e saboroso... vale a pena!!!!
Bolo de Maçã c/ Canela e Nozes
Bolo de Maçã c/ Canela e Nozes
Ingredientes:
3 Ovos+125 gr de Açúcar+125 gr de Manteiga+200 gr de Farinha+100 ml de Leite+4 Maçãs +1 Colher de sobremesa de fermento+1 Colher de sobremesa de canela em pó150 gr de nozes picadas grosseiramente
Preparação:Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Adicione os ovos e o leite. Em seguida envolva a farinha peneirada juntamente com o fermento, junte a canela e as nozes.Corte 3 maçãs em pedaços pequenos e junte ao preparado anterior, envolvendo com cuidado. Coloque muma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.Corte a maçã restante em meia-luas finas.Espalhe-as por cima do bolo. Leve ao forno médio
Marcadores: Doces
terça-feira, 28 de abril de 2009
Isso mesmo.. achei esta receita no rainhas do lar e amei...
nao faço fritura aqui em casa ha anos... entao fritar bolinho ta fora de cogitaçao... quando vi a receita resolvi experimentar e amei!!!!
mudanças que fiz: alem da cenoura, coloquei outrso legumes pois tinha uma seleta congelada de legumes picadinhos, coloquei queijo ralado e nao coloquei pimenta...
a receita?
2 xicaras de arroz+noz moscada ( pitada)+ 2 ovos+ legumes picados (na receita ela sugere cenoura) + alho poro+ sal+ farinha ate dar o ponto de colocar na forma.. forno por 30 min e na metade deste tempo vire com cuidado.
Marcadores: acompanhamentos, arroz
domingo, 19 de abril de 2009
Maridao ama creme de milho... e procurando na net achei (aqui) uma receita interessante para comer com a batata palha que uma amiga potuguesa trouxe (pois aqui nao tem)...fiz 1/2 receita ..A receita deu supercerto, facil e deliciosa!!! .
2 latas de milho verde+1 peito de frango1 cebola picada+2 ou 3 colheres de molho de tomate+2 tabletes de caldo de galinha+uma folha de louro+2 colheres de farinha de trigo+1 litro de leite+2 colheres de manteiga
2 latas de milho verde+1 peito de frango1 cebola picada+2 ou 3 colheres de molho de tomate+2 tabletes de caldo de galinha+uma folha de louro+2 colheres de farinha de trigo+1 litro de leite+2 colheres de manteiga
Modo de fazer:
Coloque o peito de frango numa panela com água, dois cubinhos de caldo de galinha e leve ao fogo. Quando estiver bem cozindo, desfie. Numa frigideira refogue a cebola até ela ficar translúcida, acrescente o molho de tomate e o frango desfiado (o frango deve ficar bem molhadinho) . Numa pirex untado com manteiga vc vai colocar esse frango e por cima dele o creme de milho que será feito assim: coloque 1 litro de leite e duas latas de milho no liquidificador, bata bem. Coe e acrescente a farinha de trigo. Leve ao fogo para engrossar e por fim acrescente a manteiga e acerte o sal. Observe a consistência que deve ser cremosa. Se precisar de mais farinha para engrossar, faça uso dela. Quando retirar esse creme do fogo, cubra o frango e leve ao forno para gratinar. Se quiser polvilhe com queijo parmesão. Sirva acompanhado de batata palha.
Marcadores: acompanhamentos, carnes
sexta-feira, 10 de abril de 2009
Desta vez fiz um pure e coloquei camadas de : ervilhas, cenouras, brocolis, espinafre, queijo e cebolas...
e depois? forno...
alem de garantir os legumes no prato, ficou muito bom!!!
Marcadores: legumes/verduras
terça-feira, 7 de abril de 2009
Tive uma semana dificil semana passada e por isso nao postei nada.. mas to de volta na area, tentando ser criativa ao maximo para comer o melhor possivel e mais light...
Hoje fiz panquecas com recheio de abobrinha, cenoura, tomate e queijo...
fiz uma porçao grande para ja deixar congelado para proxima...(as panquecas? 3 ovos, 1/2 litro de leite e 10 colheres de sopa cheias de farinha. Tudo batido no liquidificador)
o recheio é simples.. ralei a abobrinha e a cenoura, piquei cebola e refoguei tudo... depois coloquei por ultimo os tomates picados para nao murcharem... ai so recheei , cobri com molho branco basico e forno...
Marcadores: legumes/verduras, massa
segunda-feira, 16 de março de 2009
Eu ja havia feito chilli para o Maridao e ele ama! mas aqui ele ficava pedindo e eu adiando... ate que ontem fiz feijao e separei um pouco para o chilli de hoje...
1 colher de sopa de azeite
1 cebola ralada ou bem picada
4 dentes de alho amassados
1 colher de chá de orégano
1 folha de louro
300 g de carne moída
2 xícaras de chá de purê de tomate
1 colher de café de cominho
2 xícaras de chá de feijão cozido (escorrer o caldo)
1 colher de sopa de salsa picada
Molho de pimenta
4 colheres de sopa de queijo prato ralado grosso
Modo de Fazer:
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho, o orégano, o louro e a carne moída
Junte o purê de tomate, o cominho e deixe ferver até engrossar um pouco
Acrescente o feijão e a salsa picada
Deixe ferver por mais 10 minutos
Adicione o molho de pimenta e desligue o fogo
Passe para um refratário e polvilhe o queijo prato ralado
1 cebola ralada ou bem picada
4 dentes de alho amassados
1 colher de chá de orégano
1 folha de louro
300 g de carne moída
2 xícaras de chá de purê de tomate
1 colher de café de cominho
2 xícaras de chá de feijão cozido (escorrer o caldo)
1 colher de sopa de salsa picada
Molho de pimenta
4 colheres de sopa de queijo prato ralado grosso
Modo de Fazer:
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho, o orégano, o louro e a carne moída
Junte o purê de tomate, o cominho e deixe ferver até engrossar um pouco
Acrescente o feijão e a salsa picada
Deixe ferver por mais 10 minutos
Adicione o molho de pimenta e desligue o fogo
Passe para um refratário e polvilhe o queijo prato ralado
sábado, 14 de março de 2009
Maridao adora comer pizza as sextas feiras .. e aqui ainda nao achamos nada que chegue aos pes da pizza que comiamos em Sampa...
Entao resolvi tentar fazer uma massa de pizza... peguei a receita no grupo que participo do yahoo "maquina de fazer pão", enviada pela Cida e segui a receita direitinho.... coloquei os ingredientes na maquina, esperei o ciclo completo e na hora de abrir a massa confesso que fiquei com receio pois achei que nao iria dar certo...pois a massa estava bem dificil de abrir ( ate chamei o maridao para ajudar...)
Mas para minha surpresa ficou MARAVILHOSA!!!!!
Bari 4 massas, mas recheei 2... as outras congelei...
coloquei os recheios de salame,mussarela,cebolas e a outra de milho, champignon , cebolas e gruyère ralado...
Aprovadissima aqui em casa!!!!
a receita:
Essa receita é para ser feita na maquina podendo também ser feita nas mãos, se esse for o caso sove bem a massa até ela ficar lisinha e elástica abra os discos e siga o restante como diz a receita
ciclo: Massa (Se usar a maquina)
Ingredientes
1 xícara chá de água (200ml)
1 colher chá de alho amassado
2 colheres chá de queijo ralado
2 colheres sopa de azeite
1 colher chá de sal 1 colher sopa de açúcar
3 xícaras chá de farinha de trigo
2 colheres chá de fermento biológico seco por ultimo (sem tocar no sal se não perde a fermentação)
Preparação:
Coloque todos os ingredientes por esta ordem na cuba da máquina e ligue no ciclo "massa".
Misture o alho aos líquidos, para que ele não atrapalhe a levedação.Tenho cuidado para não deixar o fermento entrar em contato com o sal. (O alho da um sabor especial na massa não deixe faltar ) Quando o ciclo terminar, retire a massa e abra 2 ou 3 discos de pizza dependendo do tamanho que fizer. Pincele os discos com azeite, polvilhe com queijo parmesão ralado por
cima, perfure toda a massa com um garfo e deixe descansar cerca 40 minutos. Leve os discos da massa sem recheio uns 5 a 10 minutos ao forno pré-aquecido 220° C. até assar levemente.
Retire do forno, adicione seus recheios preferido e leve de volta ao forno por mais 8 a 10 minutos aproximadamente, ou até o queijo derreter.
Dica: A massa pode ser congelada:
Faz-se tudo igual até a parte em que a massa é assada sem recheio, deixa esfriar enrole em plástico filme aderente e congele.Depois é só retirar do congelador, colocar o recheio e levar direto ao forno pré-aquecido 220°
Marcadores: massa